Я відхилився від справжнього рецепту з кількох причин:
1. Моя маленька сім’я вважає, що їм не подобається соус бешамель. Їм не подобається знаходитись над їжею, але вони навіть не помічають (тобто не знають, що це так добре від цього), коли цього не бачать. З цієї причини я закрив нашарування не бешамелем, а соусом болоньєзе.
2. Цього разу я зробив його у більшій, але відносно низькій оправі горщику, тож він містить лише три шари тіста. Трохи плоский, але дуже ніжний!
Бешамель приблизно. Я зробив це з 7 дл молока, відповідно я міг використати близько 7 дека масла і стільки борошна. Для рагу з болоньєзе я заправив велику головку цибулі в олії, обсмажив до цього відбілювання яловичину 70 дека, посолив, поперчив, полив склянкою згущених помідорів, базиліка та свіжої материнки та заправив двома різаними білими винами. Я тушкував на повільному вогні, поки він не став гарним густим.
Він залишився від тіста, я зберігаю його для виготовлення меншої порції.
Схожі повідомлення:
Якщо ви не хочете пропустити нові публікації, підпишіться на мою розсилку у вікні "Відстеження блогу" вгорі правої панелі.
О, і також заходьте до Facebook! Розмовляти, сподобатися, подивитися. Ви також можете приєднатися до мене в Instagram.
Якщо вам сподобалось прочитане, поділіться ним за допомогою кнопок нижче. Дякую:-)
Ми використовуємо файли cookie на веб-сайті, щоб забезпечити найкращу взаємодію з користувачем при безпечному перегляді. Специфікація