Зрештою, звичайно, нам буде вистачати щороку. Ми відчуваємо огиду до солодощів - принаймні на кілька днів -, риби, важкої смаженої страви, квашених макаронних виробів, і наша травна система намагається оговтатися від того, що ми з нею робили. Наш живіт може пекти або боліти, може з’явитися запор або діарея, ми можемо здути живота, болить голова, а окружність живота збільшилася на дюйми. Варто їсти менше і щадити на деякий час, щоб наше тіло могло розслабитися. Оскільки на певний час у нас вистачило приготування, вибирайте дієтичні страви, які легко приготувати.
Супи
У цей час нам дуже допомагають супи. Більш суттєві версії функціонують як одна страва, вам навіть не доведеться класти другу страву після них. Вони відіграють важливу роль у зволоженні, а також забезпечують цінними поживними речовинами. Відмінним заспокійливим засобом для шлунку є хороший горщик з повільно звареною кісткою або бульйоном, який кидають з овочами. Вам просто потрібно його приготувати, і тоді ви можете їсти його невеликими порціями. Легкі овочеві супи також готуються за десять хвилин, просто дайте овочам зваритися з кількома зернами картоплі, приправте їх, збагатіть основою бульйону, збризніть вершками і змішайте. Його можна зробити з будь-якого овоча, навіть з ріпи. Цей овоч гарантовано буде корисним і легко засвоюваним, а також дуже смачним, особливо якщо до супу додати трохи яблука та картоплі.
Корисні гарніри
Картопляне пюре і рис вже виходять з наших вух? Спробуйте здоровіший, простіший у приготуванні кус-кус, булгур, пшоно чи лободу. За чверть години ми можемо з них скласти салат, до якого варимо крупу, а потім просто змішуємо її зі свіжими або приготованими на пару овочами. Ми отримуємо багату, м’ясну, багату на вітаміни ніжну їжу, яку не важко засвоїти. Не соромтеся експериментувати зі смаками, робіть салати солодкими, з фруктами та насінням, або солоними, натріть сир, готуйте соус.
Смажені овочі
Погодьмося, навколо свят ми не були зайняті підрахунком споживання вітамінів та мінералів: ми їли занадто багато вуглеводів, занадто мало клітковини, не кажучи вже про брак поживних речовин. Зараз саме час це надолужити. Овочі є чудовим джерелом клітковини, уся наша травна система буде вдячна їм, вони забезпечують їх мінералами та вітамінами, і якщо ми добре їх виберемо, вони легко засвоюються. Гарбузи, картопля, солодка картопля також дуже ситні, ми впевнені, що не залишимося голодними протягом декількох годин. Дуже вдалим вибором є також баклажани, буряк, кабачки, і ми могли б перерахувати ще. Будьте обережні з хрестоцвітими, оскільки вони надувають багатьох. Якщо нам пощастить, брокколі, брюссельська капуста та цвітна капуста - також ідеальний вибір, хоча ми, мабуть, вже втомилися від капусти. Підготовка проста, збризніть нарізані овочі невеликою кількістю оливкової олії, при необхідності залийте під них трохи води, білого вина або бульйону, після чого смажте.
Фруктовий салат
Під час свят усі ходять по магазинах за фруктами, але якось торт завжди їсть частіше, і тоді ми сумно дивимося на в’янучу купу фруктів на кухні. Зараз саме час їх використовувати, щоб компенсувати відсутні волокна, вітаміни, смак солодкий, свіжий. Якщо у нас немає розладу шлунку, приготуйте з них фруктовий салат. Якщо у нас є проблеми з травленням, яблука та банани будуть нашими найкращими друзями.