Їжа завжди була важливою для людей. Давайте просто згадаємо, що ми дізналися. Наші предки спочатку мали колективний спосіб життя, їли їжу, знайдену в природі, а потім, на щастя, коли потреби розвивалися, змінювались і потреби.
Сучасне коньячне мистецтво - найновіше захоплення в молекулярній гастрономії. Вражаюче і досить незвично. Але саме про це йдеться?
На перший погляд, це наче хімічна лабораторія переходить на кухню ресторану. Використовується рідкий азот, і цим вони виробляють продукти з абсолютно новим складом. Суть цього нового процесу полягає в розщепленні продуктів із звичною структурою та відтворенні їх. Завдяки цьому хімічному процесу вони можуть створювати унікальні аромати та форми. THE коктейлі нове світло, оскільки вони не використовують звичайну сировину для приготування, але сандаловий каучук.
Ця процедура дуже популярна і приваблює багатьох гостей, адже людей завжди приваблюють новинки, особливі інгредієнти ароматизаторів.
Інша кулінарна новинка - медузи - Останній делікатес Канади. На Далекому Сході варені медузи (Азія), схожі на величезну порцію макаронів, вже звичні. Приправлений соєю та чилі. Авантюрні люди із задоволенням намагаються і не шкодують про це.
Не тільки ресторани вразила експериментальна лихоманка, але і фруктивін також вдарився головою в обробітку.
У Каліфорнії вони експериментують фрукти змінювати і створювати нові види. Вони називаються міжгенними гібридами. Наприклад, такі як плюот: що є помісом сливи та абрикосів.
Покращено у всьому світі фрукти якість та смак. Біло м’якотний персик - це винахід американського професора, наприклад. На жаль, для проведення очікуваних результатів експерименту потрібно 12-15 років, і певний гібрид може вийти на ринок.
Одна з найбільших кондитерських компаній випустила низку нових продуктів із меншим вмістом цукру, більшою кількістю вітамінів та антиоксидантів.
Здається, це нова тенденція нашого століття. Ми повертаємось до природності та ставимо на перше місце споживання органічної та здорової їжі.
У будь-якому випадку в магазини надходить все більше продуктів, які не містять барвників та інших шкідливих речовин. Пропозиція вже починає розширюватися, тому відтепер від нас залежить, які аспекти ми матимемо на увазі, і які речовини ми вносимо в наш організм.