Легкий томатний суп
З усіма нами траплялося, що ми купуємо помідори, щоб робити салати, і врешті-решт вони занадто стиглі, щоб використовувати їх сирими.
Річ у тім, що у мене в холодильнику 9 стиглих помідорів, і я не збираюся їх викидати! Я збираюся зробити легкий томатний суп.
Легкий томатний суп - Інгредієнти
- 8-10 стиглих помідорів
- 1 середня цибулина
- 3 зубчики часнику
- 1 цибуля-порей
- 3 моркви
- 2 літри води
- Солодка паприка
- Олія
- Сіль
- Сахарин
Легкий томатний суп - Підготовка
Всі інгредієнти дрібно нарізані. Я використовую м’ясорубку, тож у мене все готово в піс-пасі.
У горщик покладіть олію і обсмажте часник, цибулю, моркву та цибулю-порей з їх сіллю.
Як тільки він стане трохи золотисто-коричневим, додайте помідор. Трохи смажиться.
Додайте паприку, переверніть її і додайте води.
Накрийте скороварку і варіть при температурі 2 протягом 5 хвилин. Ось результат:
Інгредієнти подрібнюються міксером і результат передається через китайців.
око! Те, що залишилось у китайців, не викидають, тут все використовується, ми в кризі!
Вогонь ставлять ще 10 хвилин, на цей раз відкритим.
Його перевіряють на сіль та кислотність та коригують за допомогою смаку сіллю та сахарином.
І ... приємного апетиту!
ПРИМІТКА. Використання сахарину зумовлене кислотністю помідорів. Оскільки це легкий рецепт, цукор не використовується.