домашніх

Домашній томатний суп - це просте і смачне блюдо. Він ідеально підходить для першого прийому їжі або вечері. Що ще, ви отримаєте вигоду від поживні властивості томата що, згідно з дослідженням, опублікованим у Molecular Nutrition & Food Research, може бути ключовим для профілактики захворювань.

Томат - це їжа з низькою калорійністю, оскільки його основним компонентом є вода. Однак він багатий клітковиною, вітамінами С і В, провітаміном А та мінералами. Він також має невеликий відсоток цукру, який дає йому a легкий солодкий смак.

Сирий або варений, помідор є однією з найбільш споживаних продуктів у світі. Його низька калорійність і вміст вітамінів, зробити його чудовим союзником здорової кулінарії.

Далі ми покажемо вам, як його підготувати, із низкою дуже простих кроків. Ці два рецепти схожі, хоча мають різні нюанси. Перший дозволить нам приготувати томатний суп, який підтримує різні овочі.

1. Домашній томатний суп з перцем і цибулею

Перший рецепт домашнього томатного супу містить два інгредієнти, які дуже добре доповнюють один одного: болгарський перець і цибуля. Ми можемо пограти зі смаком перцю і, якщо ми хочемо, щоб це було пікантніше, ми можемо вибрати гострий перець.

Інгредієнти

  • 1 лавровий лист.
  • 8 помідорів (500 г).
  • 1/2 цибулини (30 г).
  • 1 зубчик часнику (3 г).
  • 1/2 болгарського перцю (30 г).
  • Оливкова олія (за смаком).
  • Сіль і чорний перець (за смаком).

Підготовка

  • Щоб почати готувати цей рецепт, поставте воду нагріватися. Як тільки воно закипить, помістіть помідори і нехай варять хвилину. Таким чином буде легко видалити шкіру, щоб уникнути можливих грудочок у супі. Після очищення нашаткуйте помідори невеликими кубиками і залиште.
  • Подрібніть також цибулю, перець і зубчик часнику. Потім розігрійте на сковороді краплинку оливкової олії і додайте в неї ці овочі тушкуйте їх кілька хвилин. Спробуйте контролювати вогонь, щоб вони не згоріли.
  • Наступні, додати подрібнені помідори, лавровий лист, сіль і перець. Нехай вариться півгодини. Час від часу перемішуйте, щоб уникнути злипання, і виправте точку солі, якщо це необхідно.
  • Після закінчення цього часу покладіть суміш у стакан блендера і подрібнювати, поки не залишиться грудочок. Після готовності ми можемо подавати суп у глибоких тарілках або мисках. Якщо ми хочемо отримати ще більш тонку текстуру, перед подачею суп найкраще пропустити через ситечко.

2. Домашній томатний суп з лимоном та імбиром

Другий рецепт додає кілька різних штрихів з кислим смаком лимона та легким, але приємним смаком імбиру. Кожен з них може бути ідеальним блюдом для будь-якої їжі, і це дозволить нам здивувати закусочних.

Інгредієнти

  • 1 лимон (80 г).
  • 1 болгарський перець (60 г).
  • 2 зубчики часнику.
  • 8 великих помідорів (500 г).
  • Оливкова олія (за смаком)
  • 1 маленька кістка натурального імбиру (1 г).
  • Орегано, сіль і чорний перець (за смаком).

Підготовка

  • Для цього рецепта, як і в попередньому, доведіть воду до кипіння, щоб легко очистити помідори і не мати грудочок. Далі наріжте кубиками помідори, перець і часник і пасерувати все на сковороді з краплинкою оливкової олії. Після золотистого кольору додайте склянку води і все добре перемішайте.
  • З іншого боку, розріжте лимон навпіл і видавіть одну половинку, отримання якомога більше соку. Коли суміш на сковороді почне закипати, додайте сік цієї половини лимона і очищений і нарізаний кубик імбиру.
  • Продовжуйте помішувати цілу криницю і додати сіль, орегано і перець за смаком. Приблизно через 5 хвилин буде достатньо вилити весь вміст каструлі у склянку блендера. Змішуйте суміш до отримання однорідної однорідної текстури.
  • Нарешті, якщо ви хочете отримати більш тонку текстуру і уникнути можливих грудочок, ви можете скористатися тим самим кроком у попередньому рецепті. Складається в пропустіть суміш через ситечко, таким чином він готовий представити другий рецепт домашнього томатного супу.

Все ще не пробуєте цих смачних томатних супів? Як бачите, це легкі рецепти, які ви можете, не шкодуючи, включити у свій звичайний раціон. Також, як підтверджують деякі дослідження, ці типи препаратів допомагають скористатися антиоксидантними властивостями цього овоча. Не припиняйте їх пробувати!

  • FIRA. (2016). Червоний помідор 2016. Харчова панорама. https://doi.org/Article
  • Канігераль, С. (2016). Імбир. ОБЕРЕЖИТИ. https://doi.org/DOI 10.2320/jinstmet.71.570
  • IACHR. (1986). Вирощування томатів.
  • Frusciante, L., Carli, P., Ercolano, M. R., Pernice, R., Di Matteo, A., Fogliano, V., & Pellegrini, N. (2007). Антиоксидантна харчова якість томатів. Молекулярне харчування та харчові дослідження, 51(5), 609–617. https://doi.org/10.1002/mnfr.200600158
  • Агарвал С, Рао А.В. Томатний лікопін та його роль у здоров’ї людини та хронічних захворюваннях. CMAJ. 2000; 163 (6): 739–744.
  • Hadley, C. W., Clinton, S. K., & Schwartz, S. J. (2003). Споживання оброблених томатних продуктів підвищує концентрацію лікопіну в плазмі у поєднанні зі зниженою чутливістю до ліпопротеїнів до окислювальних ушкоджень. Журнал харчування, 133(3), 727-732. https://doi.org/10.1093/jn/133.3.727

Закінчив перекладацьку діяльність Університетом Святого Серця (Перу) у 2014 році. Еліана Дельгадо проводила перекладацьку діяльність в організаціях соціальної допомоги з питань, пов’язаних зі здоров’ям та добробутом. Прожив у Мадриді 2 роки, де і працював курс дієти та харчування у 2018 році в Інституті ActivaTres. Закінчивши навчання, він продовжив навчання допрофесійне стажування у "Середземноморському здоров'ї", відомий травник. Власне, працює перекладачем, перекладачем, редактором та коректором, що спеціалізується на медичних текстах, тези досліджень, розроблені на цю тему, журнали, дидактичні посібники з питань харчування, інформативні тексти та тексти, пов’язані зі здоров’ям загалом.