Баронеса Лілі Хатвані, яка була найбільш відома як критик і письменниця «Театрального життя», опублікувала в 1936 році книгу, повну неперевершеної інформації про зміну способу життя, під назвою «Мистецтво їжі», «Мистецтво життя». Сюди входили не лише спеціальні рецепти, але й дієтичні медичні поради та гімнастичні вправи. Інструкції щодо правильного харчування та різноманітних дієтичних страв можна отримати у директора-головного лікаря санаторію «Свябхедь» д-ра. Склав Бела Дьоркі.
У своєму попередньому дописі я показав, які дієтичні дієти рекомендували дамам, які бажають схуднути в 1930-х. А зараз давайте подивимось на програму відгодівлі санаторію «Свбхедь», де придбання кілограмів відбувалося за суворим графіком.
Джерело: Фортепан 1932.
Основні правила відгодівлі
Правилом номер один у режимі схуднення є дослідження причини схуднення. Якщо цього неможливо усунути, навіть якщо точно сформульоване лікування ожиріння не діє, результату не буде.
Основа дієти для схуднення полягає в тому, що паралельно зі зменшенням спалених калорій, прийняті калорії слід збільшувати до максимуму. Зрозуміло, що найкращим місцем для мінімізації наших потреб у калоріях, ліжком, говорить доктор Дьєркі, є те, що найбільш оптимальним способом є не змушувати пацієнтів до повного оніміння.
Лежачи вдень, вони набирають зайву вагу, яка складається в основному з води та жиру, і це легко виділяється, коли вони повертаються до звичного життя.
Дієта для схуднення - це переважно вуглеводи та легкозасвоювані жири. Хоча раніше молоко було важливим елементом лікування, лікар санаторію сказав, що воно має низьку харчову цінність, і замість цього рекомендував вершки.
Ми, звичайно, знаємо, що овочі, фрукти наскільки вони здорові, і що кілька порцій повинні бути в нашій тарілці щодня, але в той же час вони можуть відігравати незначну роль у лікуванні ожиріння, за словами доктора Дьєркі. Чому?
Вони мають низьку калорійність щодо обсягу.
В першу чергу в пюре, рекомендується під час їжі, щоб організм не бракував необхідних вітамінів і мінералів. З фруктів перевагу слід віддавати сушеним продуктам та підсолодженим фруктам.
Відмінні жирові агенти для м’яких жирних сирів. Яйця рекомендується смажити у фритюрі, але тверді яйця незабаром дають відчуття ситості, тому уникайте цього.
Потрібно обережно ставитися до кількості рідини в процесі відгодівлі, бо вони також легко насичують людину. Худому пацієнту бажано пропонувати високоенергетичні фруктові соки: апельсиновий, малиновий та виноградний соки.
Харчування повинно бути приурочене так, щоб пацієнт вважав за краще їсти мало часто. Це може означати навіть погодинну їжу.
Джерело: Фортепан 1934 р. Донор: Ліссак Тівадар
А тепер давайте подивимося, як виглядав у 1936 році засіб для лікування ожиріння у знаменитому санаторії епохи, Швабському санаторії!
7.00: Пробудження
Вітамінний коктейль: сік двох апельсинів, розведений з дл води і підсолоджений 6-10 кубиками цукру. Щоб полегшити їдкість, в нього також можуть піти дві чайні ложки вершків або коньяку.
О 8.30: миття, купання, можливо, якась гімнастика
Назад до ліжка! Тут пацієнт отримує сніданок: чай або кава з дл-двома вершків; вершкового масла, меду або варення у великих кількостях. Випічка та сухарі.
10 годин: десята година
бутерброд (сир, сардини, фарш з шинкою і велика кількість масла)
11.30: Перед обідом
Одна тарілка супу на відгодівлі, два яйця або густий фарш
13.00: Обід
Невеликий шматочок смаженого м’яса з щедрим гарніром (картопляне пюре, овочі). Поживний соус. Для напою: підсолоджений овочевий сік, хліб, змащений маслом
14-16 годин: Відпочинок під час складання
16.30 Перекус
чай або кава, масло, мед, варення, випічка та сухарі
18.30: Черговий вітамінний коктейль
20.00: Вечеря понад 13:00
22.00: Пізня вечірня вечеря
сухого молока, рису або тапіоки з шоколадом, какао, зацукрованою корицею.
Дотримання цієї дієти може бути не малою проблемою для учасників програми. Доктор Дьєркі також зазначає у книзі, що іноді не шкодить трохи розслабитися, щоб дами, які втомилися від курсу ожиріння, могли відновити свою мотивацію.
І що є посланням до нас у 21 столітті цієї дієти?
Просто виділіть основні елементи ліки: цукор, варення, тістечко, велика кількість гарніру, шоколад, сік. Ну, і тоді вони досить чітко знали, що зробило їх досить жирними. Це те саме і сьогодні.
Джерело: Фортепан 1936 р. Донор: Тамас Урбан
Джерело: Лілі Хатвані: Food Art, Life Art. 1936. Видання «Театральне життя»
Хто цей пташеня?
Дивно. Дивно. Немає двигуна.
Сподіваюся, ви теж заглянули в Роман про брезент! І я сподіваюся, цей діалог і для вас звучить звично!
- Фаб'єн: Хто володіє цим мотоциклом?
- Бутч: Це чоппер, солодкий.
- Фаб'єн: Чий це чоппер?
- Бутч: Зеде.
- Фаб'єн: Хто такий Зед?
- Бутч: Зед - мертвий чоловік, милий. Труп.
Я запозичив класичне речення з роману «Брезент» Тарантіно як назву свого блогу: мотоцикли, які насправді є чопперами, і мотоцикли, схожі на чоппери.
І про що я пишу в цьому блозі?
Трохи незвично і жартівливо щодо звичного.
Про речі в житті: здоров’я, спосіб життя, спорт, батьківство, наші повсякденні слабкі сторони та наші симпатичні слабкі сторони. І все, що ти знаєш, - це неможливість, але ти впадаєш за ним.
Я Kiss Flower, копірайтер і журналіст. Пішли зі мною!