Морепродукти з Норвегії

рецепти

Тріска є одним із зіркових продуктів Великодня. Універсальний та поживний, ми пропонуємо вам кілька варіантів на випадок, якщо ви робите Великий піст або бажаєте харчуватися більш збалансовано.

Skrei - це дика тріска, яку ловлять у період з січня по квітень біля узбережжя північної Норвегії., де йдеться про плавання проти течії з Баренцева моря для нересту в тому самому місці, де воно народилося. Це одне з найцінніших і найсмачніших. Він характеризується твердим м’ясом, майже не містить жиру, яке після приготування перетворюється на ніжні пластівці та має безліч гастрономічних можливостей.

Те, що Іспанія є другим європейським споживачем, багато говорить про іспанську пристрасть до риби, а також до гарної гастрономії. Ми розповідаємо вам кілька рецептів, які ви можете приготувати з тріскою, найкращий у цьому випадку, щоб насолодитися вдома.

Skrei з вершками з цвітної капусти та золотистим маслом

Інгредієнти для 4 осіб)

  • 700 грам корейки Skrei без кісток
  • 8 столових ложок солі
  • 1 зубчик часнику
  • 1 держак чебрецю
  • 2 столові ложки олії легкої олії
  • 1 столова ложка вершкового масла

Вершки з цвітної капусти

  • 1 цвітна капуста
  • 3 дл вершків для приготування
  • 3 дл незбираного молока
  • 1 чайна ложка солі
  • Перець

Для підсмаженого вершкового масла

  • 1 зубчик часнику
  • 2 столові ложки подрібненої цибулі
  • 1 чайна ложка свіжої петрушки
  • 250г вершкового масла
  • 4 столові ложки вершків для приготування
  • 2 столові ложки соєвого соусу
  • Лимонний сік

Режим підготовки

-Посипте сіллю нарізане філе і залиште його на 15 хвилин при кімнатній температурі. Промийте сіль у холодній воді, злегка протріть поверхню кухонним папером і наріжте її шматочками для подачі.

-Дрібно наріжте часник і чебрець. Помістіть м’яку олію на сковороду і обсмажте скибочки шкірою вниз на середньому вогні до золотистого кольору, приблизно. 4 хвилини Переверніть сковороду, знизьте температуру і додайте часник, чебрець та масло.

-Ложкою розтопленого вершкового масла накрийте Скрей, поки воно смажиться. Риба готується, коли її розрізають. Вийміть і посипте трохи перцю на Skrei.

Для цвітної капусти, очистити і розділити цвітну капусту на невеликі дерева. Приготуйте дерева в каструлі зі вершками та незбираним молоком, приблизно 10 хвилин.

-Процідіть вершки і залиште. Акуратно змішайте кольорову капусту міксером. Додайте масло і трохи жирних вершків і добре перемішайте, поки не отримаєте бажану консистенцію в кольоровій капусті. Приправити сіллю і перцем.

Для підсмаженого вершкового масла, Часник і цибулю-шалот дрібно наріжте, а петрушку наріжте тонкою соломкою. Нагрійте масло і вершки на повільному вогні до золотистої скоринки. Перемішувати кожну маленьку.

Процідіть масло і дайте йому охолонути. Змішайте масло з часником, цибулею-шалотом, петрушкою та соєвим соусом. Додайте тире лимонного соку.

Подавайте Skrei з вершками з цвітної капусти, розміщеними у кульки з кондитерським кремом та золотим вершковим маслом зверху. Можна зверху посипати свіжою зеленню, якщо є.

Тріска в норвезькому стилі

Тріска в норвезькому стилі, простий і простий рецепт. Морепродукти з Норвегії

Інгредієнти (для 4 осіб)

  • 700 грамів тріски
  • 500 грам картоплі
  • 1 ½ цибулі
  • 1 болгарський перець
  • 1 червоний чилі
  • 1 мл оливкової олії
  • 500 грам подрібненого помідора
  • 2 столові ложки томатного пюре
  • 1 мл води
  • Чорні та/або зелені оливки

Режим підготовки

-Наріжте рибу кубиками.

-Наріжте картоплю скибочками, а цибулю, перець, перець чи маслини - шматочками.

-Розігрійте олію в широкій каструлі. Викладіть шаром рибу, картоплю та овочі.

-Опустіть подрібнені помідори. Додайте томатне пюре і залийте водою.

-Кулінарія. Потім опустіть і тушкуйте з кришкою близько 1 години.

-Час від часу обережно струшуйте сковороду, але не розмішуйте тріску.

-Приправити перцем і сіллю.

Рагу з тріскою

Прокидається суп з тріскою. as.com

  • Покладіть нут у горщик, попередньо замочений напередодні ввечері.
  • Додають воду і додають моркву, цибулю-порей, червоний перець і часник.
  • Варити 20 хвилин, додаючи сіль і перець
  • Тим часом ми готуємо пюре зі смаженим хлібом, жовтками яєць, шафраном і трохи білого вина, і зарезервуємо його.
  • Наріжте тріску невеликими шматочками і запасіть
  • Ми очищаємо шпинат, видаляючи держак і промиваючи їх у воді.
  • З приготовленими овочами ми пропускаємо їх через китайський або в кухонному комбайні з невеликою кількістю вже звареного нуту та бульйону, щоб досягти ідеального замку.
  • Додайте пюре з овочів плюс пюре і кип’ятіть кілька хвилин, щоб кулінарія все змішала.
  • Після того, як приготування закінчиться, додайте тріску шматочками разом з вареним яєчним білком і залиште ще на 5 хвилин, а потім при вимкненому вогні додайте шпинат та струмінь оливкової олії, дайте йому відпочити пару хвилин і готові насолоджуватися.

Побита тріска

Побитий Бакала, типова страва Великодня. ЖОЗЕ БАРЕ

Інгредієнти

  • 750 г соленої корейки тріски
  • Шерсть: Борошно та збите яйце
  • Півлітра молока і 2 зубчики часнику маринувати
  • оливкова олія екстра вірджин, для смаження

Режим підготовки

-Після того, як тріска знесолена, ми її подрібнюємо настільки, наскільки хочемо смажити.

-Часник подрібнюємо і кладемо в молоко. Ми також кладемо тріску, яка повністю занурена. Тріска повинна знаходитися в молоці від 1 до 2 годин, не більше, щоб вона не втрачала набагато більше солі.

-Виймаємо з молока і добре зціджуємо.

-Передаємо тріску на борошно, потім на збите яйце і знову на борошно.

-Обсмажте на розігрітій олії до золотистої скоринки і вийміть.

-Даємо зайвому маслу стекти на кухонному папері і подаємо.