Нещодавні спалахи лістеріозу показали, наскільки мало відомо це захворювання на популярному рівні, а також про необхідність підвищення стандартів безпеки харчових продуктів. Заходи профілактики, які разом із поглибленим вивченням поодиноких випадків з’ясовують, чи є вони частиною мікро паростки, є ключовими для зменшення кількості діагностованих випадків на рік і навіть для викорінення.

причини

Знання більше про ці види хвороб допомагає нам знати, як їх негайно виявити та лікувати. У випадку лістеріозу необхідна рання діагностика та швидке лікування, щоб уповільнити його наслідки та поліпшити прогноз найсерйозніших пацієнтів. Тому нижче ми відкриваємо вас що таке лістеріоз, його причини, симптоми та профілактика.

Що це

лістеріоз Це серйозне захворювання інфекційного походження, і його основною причиною є Listeria monocytogenes, бактерія, що зустрічається в природі. Патоген, який спричиняє дуже сильні харчові інфекції та може досягти смертності від 20 до 30%, стаючи одним із токсичні інфекції їжа важче. У Європі захворюваність на нього є досить низькою, у середньому 0,3 випадки на 100 000 жителів.

Причини

Лістерія присутня у воді, ґрунті та рослинних речовинах, що розкладаються, інфікуючи диких та домашніх тварин. Він може передаватися різними методами, найчастіше - споживання сирого непастеризованого молока та його похідних, забрудненого м’яса, риби, молюсків та овочів.

Це харчове отруєння може вплинути на будь-яку людину з більшим чи меншим ступенем тяжкості, хоча вони особливо схильні вагітні жінки, новонароджені, люди старше 50 років та люди, які страждають імунітетом або мають аутоімунні захворювання. Так само і рідше пацієнти з патологіями нирок, гематологічних захворювань та печінки також можуть більше страждати.

Хоча основною причиною, як правило, є споживання зараженої їжі, передача лістеріозу також є вертикальною, тобто вона може передаватися від матері до плоду, як внутрішньоутробно, так і під час пологів, при контакті із зараженими тваринами та при придбанні в лікарні або внутрішньолікарняному стаціонарі.

Симптоми

Симптоми лістеріозу проявляються не відразу і зазвичай починаються приблизно через 24 години після інтоксикації, і навіть можуть проявитися лише через один-два місяці. Найпоширенішими симптомами цього захворювання є лихоманка і озноб, головний біль, сплутаність свідомості або проблеми з рівновагою, нудота, діарея, болі в м’язах, скутість в шиї та судоми.

Lysterioris може бути легкий або неінвазивний шлунково-кишковий тракт, найпоширеніша клінічна форма, її симптоми з’являються протягом 24 годин після контакту із зараженою їжею; і інвазивний або важкий, клінічна картина, яка може виникати з іншими патологіями, такими як енцефаліт або менінгіт та бактеріємія.

Профілактика

Профілактика є важливою для уникнення отруєння лістеріозом і настійно рекомендується ретельно мийте руки після контакту з тваринами, крім цього приготування їжі тваринного походження проводиться при температурі вище 70ºC.

Тому доцільно дотримуватися цієї серії основні заходи профілактики та боротьби, щоб уникнути отруєння:

• Ретельно мийте продукти, які слід їсти сирими, наприклад, овочі, зелень та фрукти.

• Підтримуйте постійне чищення та гігієну всього кухонного начиння, дезінфікуючи та чистячи холодильник, раковини, обробні дошки та всі кухонні поверхні та посуд.

• Вживайте продукти, коли вони були відкриті або розпечатані, протягом періоду, рекомендованого виробником.

• Не розривати холодний ланцюг та уникати перехресного забруднення.

• Дотримуйтесь рекомендацій щодо температури зберігання, обробки та термінів придатності харчових продуктів, крім уваги до стану упаковки.

• Уникайте вживання свіжого сиру та сирого молока.

Вагітність

У випадку вагітних жінок лістеріоз може вразити їх у будь-якому триместрі вагітності, хоча загальноприйнятим є збільшення ризику його страждання протягом третій триместр і тим більше в найспекотніші місяці, коли консервація їжі ускладнюється і відбувається більший розмноження бактерій через зміну температури.

симптоми лістеріозу у вагітних Вони, як правило, слабо виражені і починаються з не дуже високої температури та болів у м’язах та суглобах, що призводить до сплутування захворювання з вірусною картиною. Кількість випадків вагітних жінок, уражених лістеріозом, низька, хоча це може бути важким захворюванням, якщо діагноз запізнився, найсерйознішим наслідком є ​​те, що інфекція потрапляє до плоду трансплацентарно і викликає аборт або передчасне виношування дитини. або хвора дитина. Тому важливо враховувати можливість виникнення лістеріозу в будь-який час, якщо вагітна жінка має лихоманку без чіткого фокусу під час вагітності. Як у вагітних, так і у новонароджених це вважається інвазивним лістеріозом.

Лікування

Якщо вводити вчасно, лікування антибіотиками вони знищують бактерії і уповільнюють їх розмноження. Для боротьби з Listeria monocytogenes, ампіцилін, похідне пеніциліну. Його дія на бактерії запобігає їх розмноженню, достатньо для зупинки інфекції.

Для більш серйозних випадків гентаміцин, аміноглікозид, який блокує виробництво білків бактеріями, щоб їх убити.

Ці антибіотичні методи лікування поєднуються з жарознижуючими для контролю лихоманки, кортикостероїдами у разі менінгіту, серцевими препаратами для контролю артеріального тиску та введенням кисню у випадках сепсису, серед інших.

Всі ці ліки повинен призначити фахівець, після проведення оцінки стану пацієнта. Ось чому дуже важливо звернутися до лікаря, коли у вас є симптоми, і не займайтеся самолікуванням.