правильно

Правильна упаковка харчових продуктів має значення (Фото: Gettyimages)

Правильно упаковані продукти довше залишаються свіжими, зберігають свій первісний смак, запах і не так швидко псуються. Однак кожна упаковка має певні властивості і може бути не всім придатною. Візьміть огляд і дізнайтеся, як їх правильно використовувати на кухні.

Харчова фольга чудово підходить для холодильника

Це, мабуть, найуживаніша одноразова упаковка на наших кухнях. Коли ви думаєте про рідини та продукти харчування з меншою консистенцією, ви пакуєте в них практично все, що завгодно. Фольга гігієнічна, вона запобігає виділенню неприємних запахів і пересихання їжі. Він працює як така "друга шкірка", це не збільшує розмір упакованої їжі, що ви особливо оціните, коли холодильник або морозильна камера заповнені. Оскільки він м’який і пристосовується до їжі, він не зовсім підходить для упаковки десятих. Їжа може деформуватися під час транспортування, а замість багета ви виймаєте з мішка млинець.

Алюмінієва фольга лише для швидкого споживання

Завдяки високій теплопровідності полегшує випікання та розморожування, ефективно замінює кришку та захищає їжу від висихання. Рекомендується упаковувати продукти, призначені для короткого зберігання, протягом 48 годин в алюмінієву фольгу, оскільки існує ризик виділення алюмінію. З тієї ж причини не пакуйте солону або кислу їжу з рН нижче 4,5. Сюди входять ковбаси, салямі, кисломолочна їжа тощо. Тепер ви можете задатися питанням, як можливо, що йогурти мають алюмінієві кришки. Вони оброблені з внутрішньої сторони спеціальним лаком.

Пластмаси маркуються відповідно до типу використання

Пропозиція в магазинах справді багата, але відмінності стосуються не лише дизайну упаковки, а насамперед мети використання. Вони підходять для зберігання продуктів у камері, холодильнику та морозильній камері, у пластиковій упаковці ви можете легко зберігати залишки від обіду. Якщо ви плануєте використовувати упаковку для нагрівання їжі в мікрохвильовці, вона повинна бути позначена. Ви також можете прочитати на етикетці, чи підходить контейнер для посудомийної машини, морозильної камери або різниці температур, при якій безпечне використання.

Ви, безперечно, отримували інформацію про викид хімічних речовин із пластмас, таких як фталати або BPA, у їжу. Їх помилка може полягати в неправильному використанні. Пластмаси, що використовуються у виробництві харчової упаковки, тестуються відповідно до затверджених стандартних процедур ЄС. Тому їх безпека для здоров'я гарантована. Однак, лише якщо ми дотримуємося інструкцій конкретної упаковки та не використовуємо одноразову упаковку багаторазово.

Скло для багаторазового використання

Скляна тара підходить практично для всіх видів їжі, незалежно від того, чи потрібно вам упаковувати та зберігати суху, рідку, гарячу або холодну їжу. Він захищає їх від висихання, шкідників, небажаної вологи, а також ізолює запахи. Хоча скло довговічне, воно крихке і важке. Тому не ідеально, якщо ви хочете взяти щось у поїздку.

Скло непроникне для фарб та кисню, і при контакті з їжею не відбувається хімічних реакцій. Це також безпечно для посудомийної машини. Можна використовувати неодноразово чисті та дезінфіковані ємності, просто відварити їх у гарячій воді. Однак проблема може виникнути із закриттям. Металеві ковпачки та пластикові ущільнювачі можуть з часом пошкодитися або роз’їстись. У цьому випадку не слід продовжувати їх використовувати.

Як звикаєш упаковувати їжу? Напишіть підказки іншим читачам для обговорення під статтею.