належить до категорії Десерт

Ви хочете створити власну кулінарну книгу?

листя

Якщо так, зареєструйтесь або зареєструйтесь, щоб використовувати ці та інші чудові функції.

Ви хочете додати рецепт до свого списку покупок?

Якщо так, зареєструйтесь або зареєструйтесь, щоб використовувати ці та інші чудові функції.

Ви хочете оцінити Рецепт?

Якщо так, зареєструйтесь або зареєструйтесь, щоб використовувати ці та інші чудові функції.

Завантажити Рецепт?

Якщо так, зареєструйтесь або зареєструйтесь, щоб використовувати ці та інші чудові функції.

Ви хочете робити нотатки?

Якщо так, зареєструйтесь або зареєструйтесь, щоб використовувати ці та інші чудові функції.

Хочете зберегти цей рецепт як улюблений?

Якщо так, зареєструйтесь або зареєструйтесь, щоб використовувати ці та інші чудові функції.

Ви хочете створити власну кулінарну книгу?

Якщо так, зареєструйтесь або зареєструйтесь, щоб використовувати ці та інші чудові функції.

Інгредієнти

Компот із сливи:
  1. 750 г сливи
  2. 50 г цукру
  3. 50 мл яблучного соку
  4. 1 паличка кориці
  5. 1 штука лимонної цедри
Сирне тісто:
  1. 400 г борошняної картоплі
  2. 2 яйця
  3. 200 г сиру
  4. 2 пакетики Ванільний порошок
  5. 1 чайна ложка цедри лимона
  6. 50 г родзинок
  7. Підсмажений хліб (1-2 скибочки)
  8. Масло для приготування
  9. Цукрова пудра

Підготовка

1. Приготування інгредієнтів.

2. Налийте в казан воду (близько 250 мл). Помістіть картоплю в Softiera, покладіть у казан і накрийте швидкою кришкою.

3. Поставте казан на вогонь при максимальній температурі. Увімкніть звуковий сигнал (Audiotherm) і введіть 12 хвилин часу приготування. Покладіть його на ручку (Visiotherm) і повертайте, доки не з’явиться символ «м'який». Коли зумер подає звуковий сигнал, коли досягає “м’якого” вікна, знизьте температуру і готуйте до кінця.

4. Знизьте тиск на Quick Cap, натиснувши жовту кнопку, і відкрийте кришку. Даємо картоплі трохи охолонути, очищаємо від шкірки і притискаємо картопля-пресом або виделкою. Дайте повністю охолонути.

5. Сливи помити і вимити з кісточок і, залежно від їх розміру, розрізати навпіл або на чверті.

6. Покладіть цукор у відповідний посуд і поставте на вогонь при максимальній температурі. Як тільки цукор почне плавитися, знизьте температуру і трохи карамелізуйте.

7. Деглазуйте яблучний сік і варіть на повільному вогні, поки цукор не розчиниться. Додайте сливи, паличку кориці та цедру лимона.

8. Встановіть нагрівання до максимальної температури, нагрійте казан до вікна «моркви» і варіть протягом 8 хвилин з курантом.

9. Змішайте картоплю, яйця, сир, сир ванілі, цедру лимона та родзинки. Дайте тісту відпочити покритим приблизно 20 хвилин.

10. Якщо тісто занадто м’яке, розкришіть 1-2 скибочки грінки і перемішайте.

11. Помістіть oPan у Navigenio на максимальну температуру (рівень 6) до досягнення ідеальної температури (коли танцюють крапельки води).

12. Як тільки досягнеться ідеальної температури смаження, опустіться до рівня 2, додайте трохи вершкового масла і розподіліть. Помістіть невеликі порції, що утворюють «листя», у сковороду і смажте, поки вони легко не від’єднаються, переверніть та обсмажте іншу сторону.

13. Зберігайте «простирадла» в теплі і таким же чином продовжуйте роботу з рештою тіста. Якщо потрібно, додайте в оПан трохи вершкового масла і трохи збільште температуру. Подавати з компотом та цукровою пудрою.

Ви хочете побачити
етап підготовки?

Якщо так, зареєструйтесь або зареєструйтесь, щоб використовувати ці та інші чудові функції.