бажають

Незважаючи на те, що ми не хочемо їсти занадто багато гарячої їжі в жаркі місяці, дуже мало людей справді зневажають хороший суп. У ці дні я також бажаю супів, щоб ви могли знайти свіжих овочів на ринках чи в саду. Вас можуть надихнути два супи з щавлю, традиційний болгарський холодний суп - Таратор або смачний кріп.

Таратор - холодний суп

Нам потрібно:

  • 3 огірки
  • 2 йогурти
  • 1 цибулина
  • ½ перець ЧЛ
  • 2-3 зубчики часнику
  • сіль, чорний перець
  • 2 PL олії

Підхід: Виймаємо огірки з огірків і нарізаємо їх кубиками. Дрібно наріжте цибулю, натисніть на часник. Залити овочі йогуртом і додати сіль. Розчиніть червоний перець в олії і змішайте його з йогуртом. Дайте йому відпочити в холодильнику принаймні 2 години. Подавати, наприклад, з кропом або тостами, нарізаними кубиками.

Суп з щавлю з лимонним соком

Нам потрібно:

  • 100 г свіжого щавлю
  • 30 г вершкового масла
  • 20 г звичайного борошна
  • 1,2 л води
  • 3 дл сметани
  • 3 яйця
  • сіль і чорний перець
  • лимонний сік

Підхід: Щавель дрібно нарізати, з масла і борошна приготувати соус. Додати оксал, трохи обсмажити, залити водою. Ми готуємо. Додайте вершки, зварені круто і нарізані кружальцями яйця. Приправити сіллю і лимонним соком.

Наша порада: Щоб крем не руйнувався в супі, вийміть його з холодильника незадовго до використання. Це нагрівається до кімнатної температури. Ви також можете змішати кілька столових ложок гарячого супу, щоб наблизити індивідуальні температури.

Швидкий оксаловий суп

Нам потрібно:

  • щавель
  • 3-4 картоплини
  • 1 цибулина
  • лавровий листок
  • сіль і чорний перець
  • вершкового масла
  • гладкого борошна
  • сметана або молоко

Підхід: Картоплю відварити, нарізати кубиками. Додати подрібнену цибулю, лавровий лист і сіль. Щур тушкуємо на вершковому маслі і додаємо до картоплі. Згустіть ложкою простого борошна, змішаного з молоком або вершками. Перевіримо коротко. Подавайте з нарізаним шматочками яєць та підсмаженим хлібом.

Кроповий суп

Нам потрібно:

  • 8 дл молока
  • 3-4 більших картоплини
  • сіль
  • раску
  • 1 PL звичайного борошна
  • 20 г вершкового масла
  • 3 PL подрібненого кропу

Підхід: Нехай очищену картоплю, нарізану кубиками, відварюють у киплячій підсоленій воді з расою. Облити їх водою так, щоб вона була покрита. Коли вони розм’якнуть, додаємо молоко, в якому ми розпаковували борошно, і варимо. Нарешті додайте масло і подрібнений кріп.

Які супи ви готуєте влітку? Напишіть інші поради іншим читачам у дискусії під статтею.