Це вимоглива до води рослина, її можна безпечно вирощувати лише після зрошення, оскільки лише так листя будуть ніжними та хрусткими. Його потреба в теплі нижча, ніж у більшості салатів, але вона аж ніяк не така морозостійка, як зимуючий салат. Незважаючи на те, що вимоги до світла середні, він не виходить добре в більш затінених місцях. Він не ніжний до грунту (важливо мати змогу зрошувати), але висока солоність уповільнює його розвиток.
Салат айсберг можна розмножувати як насінням, так і розсадою. Вперше ми висіваємо насіння на початку березня, після чого можемо повторювати посів щомісяця до середини літа, щоб ми могли споживати їх безперервно з весни до осені. Важливо сіяти починаючи з травня сорти, які не стрибають на стебло влітку через довгі дні. Відстань між рядами та стеблами повинна становити 40 × 40 сантиметрів.
Листя салату айсберг не тільки товстіші та хрусткіші, ніж у інших салатів, але вони не так швидко в’януть після збору і можуть довго зберігатися в холодильнику. Його можна їсти навіть як самостійний салат, але, подрібнивши та змішавши з іншими салатами, він утворює смачну суміш. З нього також можна готувати суп та овочі.