ЛЮЦЕРФОН (ліхтар) - насіння євразійської рослини, з якого ми отримуємо високоживні паростки шляхом пророщування у воді. Пагони ліхтарів містять до 40% білка, особливо дуже важливі для нас амінокислоти. Ключ містить усе, що нам потрібно для нашого життя.

повні

Де купити

Насіння збирають у магазинах здорового харчування та також традиційно продають в Інтернеті, найбільш продаваними брендами є Sonnentor та Conutrylife.Ціна трохи більше 2 євро за органічну якість.

Вплив на здоров’я ліхтарів

    Люцерна також підходить при виразці шлунка, проблемах зі шлунком, здутті живота, оскільки ліхтар містить вітамін U - противиразковий вітамін. Ліхтар також є хорошим проносним та м’яким сечогінним засобом, сприяє виведенню сечі та функції нирок, також сприяє знищенню патогенних бактерій, уповільнює процес старіння, покращує сон, допомагає лікувати анорексію, а анемія сприяє засвоєнню та використанню вуглеводів, білків, кальцію, заліза та інших слідів елементи .... Останні наукові дослідження вказують на високу профілактичну дію пророщеного насіння проти раку. Ліхтар завдяки хлорофілу, що в ньому міститься, допомагає вивести шкідливі речовини з організму та підтримує очищення крові та печінки.

Люцерна також чудово підходить для спортсменів

Як зазначалося вище, люцерна містить велику кількість білка, тому дієта, збагачена люцерною, дуже підходить для спортсменів, оскільки вона підвищує фізичну працездатність, сприяє зростанню м’язів та допомагає проти втоми. Однак це також рекомендується людям, що одужують. Ферменти та хлорофіл, у свою чергу, підтримують регенерацію та загоєння ран.

овочевий салат, збагачений ліхтарем

Як проростити насіння люцерни в домашніх умовах?

Проростання насіння альфа-альфа не є складним. Час замочування насіння становить приблизно 6-8 годин, потім їх слід промити водою. Час проростання становить 2 дні в темряві, потім 2-4 дні в світлі.

Насіння слід пророщувати при температурі 18-20 ° за Цельсієм і промивати двічі на день.

Якщо ви готуєте насіння люцерни, вам не слід термічно обробляти насіння після проростання, оскільки вони можуть втратити занадто багато поживних речовин, що містяться в зародку.

Насіння люцерни можна використовувати скрізь?

Насіння альфаальфи можна використовувати в супах, хлібних салатах, бутербродах, як гарнір і як гарнір до будь-якої другої страви.

Приблизна харчова цінність насіння альфа-альфа на 100 грамів:

бета-каротин, вітаміни групи В, С, D, Е і К, мінерали (калій, залізо, кальцій і фосфор), хлорофіл ....

Ліхтар рекомендується дітям, яким найбільше подобається ця форма «трав’яного» овочу, а також жінкам, які мають ідеальне поєднання вітаміну С та заліза.

  • Енергія: 96 кДж (23 ккал)
  • Білок: 4,0г,
  • Вуглеводи: 2,1г
  • з них цукру 0,2 г.
  • Жири: 0,7г
  • з яких насичені жирні кислоти 0,07г
  • Клітковина: 1,9 г