Дослідження, проведене в університеті Корнелла в Нью-Йорку, показало, що люди з надмірною вагою або ожирінням поступово втрачають почуття смаку. Це відбувається тому смакові рецептори набрякають, змушуючи людей відчувати все менше смаку їжі.

надмірною

За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я, надмірна вага або ожиріння є проблемоюкумуляція ненормальний або надмірний жир Що може бути шкідливий для здоров'я.

Надлишок жиру має різні наслідки в житті людини, наприклад, серцево-судинні захворювання або діабет. Але вони також стикаються з знижене відчуття смаку в їжі.

"Люди, які страждають ожирінням вони їдять швидше, менше разів на день, вони не смакують, також для випуску тривожність. Як тільки пацієнт починає худнути вони думають про смакування", - прокоментував він Infobae дієтолог Аналія Люй.

"Хоча не все перевірено на 100%, я Я більше вірю в емоційну частину, і при вживанні їжі з високим вмістом жирів і цукру, оскільки саме це полягає в ожирінні ", - сказав він Infobae у зв'язку з дослідженням дієтолога Агустіна Мурчо.

Щодо поведінка людини із зайвою вагою та їх взаємозв'язок з їжею, Спеціаліст сказала, що вона споживає продукти такого стилю сума з психологічних причин, для покриття та пом’якшення негативних емоцій та заповнення порожнечі.

"Люди, які страждають ожирінням і страждають від зайвої ваги, їдять їжу від тривоги. туга і швидкість вони не дбають про смак; вони їдять швидко і багато. Вони не поважають всіх прийомів їжі, вони проводять багато годин, не харчуючись, і це те, що призводить до того, що вони є пограбування і ні смакувати їжею ", прокоментував Illui.

Чому відбувається це явище

Інший з висновків, до яких дійшло дослідження, полягає в тому, що в нормальний дорослий, смакові рецептори вони мають тривалість життя всього пару тижнів. Як і будь-який інший клітина тіла, ці гинуть і є замінено для нових. Цей процес переривається хронічним слабким запаленням, яке виникає через ожиріння та збільшення жирової тканини в організмі. А) Так, сосочки не розмножуються зазвичай і відчуття смаку знижується.

Використовуючи мишей для перевірки цієї теорії у дослідженні, нью-йоркські дослідники виявили, що гризуни, які підтримували дієта з високим вмістом жиру мала менше смакових рецепторів на мові. Однак ще одне із спостережень, яке вони зробили, - це він не є незворотним, оскільки, набуваючи здорових звичок та збалансованого харчування, вироблення сосочків призводить до нормалізації.

Знову відчуйте смак

"Мозок займає від 15 до 20 хвилин, поки ми не почуваємось задоволеними, ожирілі їдять все швидше і швидше, вони відчувають, що хочуть продовжувати їсти, і коли їдять швидко, вони не відчувають смаку. Ті, хто худне, хто змінює свій раціон, робіть закуски, вони знову відчувають смак і більше насолоджуються їжею ", - підкреслив він Ілля.

"Їжа включає багато речей, і саме тому ми всі повинні навчитися їсти, і як професіонали не ми повинні ставитися до людей із зайвою вагою та ожирінням як до залежних від їжі та катувати їх голодними дієтами ", - додав Мурчо.

"Їжа не викликає звикання, але кожна з них пов’язана з їжею, яка відрізняється від інших. емоції вони дуже пов'язані з їжею і зазвичай його використовують для покриття цих емоцій, для отримання задоволення, і виникає така "залежність", яку люди вважають існує, і яку вони приписують думці, що мають менше смаку до їжі.", - зробив висновок професіонал.