Щодо зміни дієти, згідно з дослідженням, т. Зв Дієта у західному стилі, що характеризується високим вмістом рафінованих вуглеводнів, доданого цукру, жиру та продуктів тваринного походження. Це явище саме по собі загрожує досягненню кількох цілей сталого розвитку, таких як викорінення голоду (ЦУР 1), здорове самопочуття (ЦУР 2), чиста вода (ЦУР 6), дії на зміну клімату (ЦУР 13) та захист наземних екосистем (ЦУР 15). Крім того, також поширеним явищем є те, що люди споживають більше білка, ніж їм потрібно, і ця тенденція також лише посилюється. Середньодобова потреба в білку на дорослу людину становить 50 грам, тоді як середнє споживання білка в 2010 році становило 71 грам на день, і, за оцінками, до 2050 року це значення буде близько 80 грамів. На додаток до шкідливих наслідків дієти західного стилю, дослідження також детально аналізує шкідливі наслідки для навколишнього середовища, пов’язані з нею.
У звіті представлено 4 сценарії зміни дієти та вважається, що кожен з них може бути ефективним інструментом забезпечення сталого споживання їжі. Чотири можливі дієти:
- Худа дієта
- Менш дієта на основі тварин
- Менш м'ясна дієта
- М'ясна дієта з меншою кількістю жуйних тварин
Дослідження здебільшого підтримує цей четвертий сценарій. Він вважає, що, хоча зменшення всіх форм споживання м’яса приносить добробут тваринам та інші додаткові екологічні переваги, такі як зменшення використання води, проблеми клімату та землекористування вже можуть бути усунені споживанням курятини або свинини замість яловичини. Згідно з повідомленням, із зменшенням споживання яловичини цей сектор навіть легко справляється з соціальної та економічної точки зору, оскільки споживання яловичини зросте до 2050 року, незважаючи на 30% скорочення, лише на 88% замість 88%.
Зроблено: Доктор Орсоля Баньяї, доцент, DE ÁJK
Дослідження було написано в рамках програм Міністерства юстиції, спрямованих на підвищення рівня юридичної підготовки.