японський
Я не великий гуру зеленого чаю, тим більше, що знаю, що існує тисяча видів листя, способів сушіння та створення звичок. Цього разу ми отримали пачку чаю прямо з Японії. До його складу входять: Oi Ocha 500, Matcha Green Tea. Виходячи зі своїх показань, я очікував, що це буде типовий зелений порошок, подрібнений в японський порошок, але коли я розгорнувся, я побачив, що він складається з досить маленьких шматочків листя, і коли я підняв його, моя шкіра була забруднена зеленим порошком . Мені було цікаво лише смаком, запахом, кольором, але я усвідомлюю, що японське мистецтво чаю - "Chadō по-японськи" - це систематичний спосіб приготування, подавання та споживання чаю, в якому поєднуються багато видів мистецтва та філософії "(www .urasenke .hu). Для цього мені було б потрібно багато знань та урочистих запасів, але я можу уявити, що таке приготування чаю може стати надзвичайним досвідом.

Його яскраво-зелений колір вразив усіх. На смак він також нагадує справжню весняну скошену траву з менш димним, досить пряним присмаком. І після тисячолітнього досвіду його корисні наслідки для здоров’я досі підтверджені науковими експериментами. Зелений чай дуже багатий антиоксидантами, які називаються поліфенолами, оскільки вміст поліфенолу не втрачається, як це відбувається з чорними чаями під час бродіння. Незабаром після збору чаю фермент поліфенол-оксидази, що міститься в чайному листі, розщеплюється на пару і нагріванням, так що бродіння припиняється, а його зелений колір залишається з цінними речовинами, що містяться в ньому. Завдяки вмісту дубильної кислоти в зеленому чаї кофеїн в ньому всмоктується повільніше, ніж кофеїн у каві, а фториди, що містяться в ньому, захищають емаль. Те, що це може також допомогти запобігти ожирінню, зробило його справді популярним останнім часом.

Їжте чисто, без цукру, меду та будь-яких підсолоджувачів!