Інгредієнти
(Приблизно на 50 штук)
- 300 г звичайного борошна
- 200 г холодного вершкового масла
- 100 г порошку цукрового крони
- 1 бал. ванільний цукор
- 2 жовтки (розмір M яєць)
- 100 г процідженого абрикосового варення
- 1 щіпка солі
- Цукровий порошок крони - подрібнювач
- борошно
Підготовка
Просіяти борошно, змішати з подрібненим вершковим маслом, додати цукрову пудру, ванільний цукор, сіль та жовтки і швидко перемішати до однорідного тіста. Розігрійте духовку до 180 ° C. Застеліть три листи папером для випічки. Тісто розкачати до товщини приблизно 1 мм і вирізати колеса з рифленим краєм (ø приблизно 4 ½ см).
Потім ми вирізали 3 невеликі отвори (ø приблизно 1 см) на половині коліс.
Покладіть колеса на деко і випікайте в духовці на середній полиці близько 12 хвилин. Дістаньте запечені колеса з духовки і дайте охолонути. Посипте колеса дірочками цукровою пудрою від подрібнювача. Розкладіть колеса без отворів посередині варенням і накрийте колесами з отворами.
Досить, якщо ви покладете в середину колеса лише невелику кількість варення. Коли ви підключаєте колеса, затор рівномірно розподіляється всередині і не витікає. Якщо хочете, для начинки також можете використовувати варення зі смородини.
Щоб зробити печиво м’яким і крихким, ви більше не повинні використовувати борошно при прокатуванні. Допускається лише трохи запилити валик. Хитрість, щоб ніщо не застрягло на стільниці: розкачайте тісто між двома досить великими шарами харчової фольги. Тоді додаткове борошно вам не знадобиться.