. або перші кроки на шляху до несмасного харчування
Інгредієнти для 2 осіб:
Для рулета (на 12 штук):
1 коробка консервованої білої квасолі (25 дкг)
1 яйце
1 головка фіолетової цибулі
мелений чорний перець
мелений кмин
мелений мускатний горіх
подрібнена материнка
сіль
1 шт. свіжовичавлений лимонний сік
5 дкг Грана Падано або пармезан
приблизно 4 дкг сухарів + для обертання
насіння кунжуту за смаком
рослинне масло для смаження
Для пшона з овочами:
10 дкг пшона
1 головка цибулини
3 зубчики часнику
1 гілочка моркви
½ жовтий солодкий перець
¼ зелений солодкий перець
приправа до чилі
сіль
Суміш спецій Тоскана
трохи сиропу агави або меду
3 дкг вершкового масла
Для гострого сметанного соусу:
15 дкг сметани
1 шт. компот з базиліка
1 шт. гірчиця
½ шт. Гірчиця діжонська
мелений білий перець
щіпка солі
1 шт. сироп агави або мед
пару крапель свіжовичавленого лимонного соку
1 ек. подрібненої фіолетової цибулі