Культурна культура на рубежі століть сьогодні переплітається певною крижаною ностальгією, але їх значення незаперечне, як у культурному, так і в політичному житті. Своїми привабливими, екзотичними іменами вони заманювали художників, люмпенів, фантазерів та шашликів - усі знаходили в нас будинок та компанію, яких охоплювало запаморочення життя великого міста. Давайте зануримось у димливо-сигарний блискучий блиск кафе на Великому бульварі, адже "Те, що відбувається на цій землі, відбувається і тут", - сказав про них Коштоланій.

Життя нічного Великого бульвару - це світ, невідомий сьогоднішнім читачам - оспівано багатьма романами, новелами, віршами, куплетами, п'єсами, що не дивно, адже самі художники жили майже тут, рухаючись у цьому середовищі, невтомно блукаючи зі своїми настільними компаніями між рідними містами. Давайте підемо їхніми стопами, зануримось у бурхливе життя Великого бульвару рубежу століть, щоб побачити, як народжувались легенди, якими були ці місця в епоху розквіту.

нью-йорк
(Фото: Фортепан/Фортепан)

Згідно з Великим лексиконом Паллади 1895 року, Дез Коштоляні також справедливо називав Будапешт містом кави. По всій країні було 1377 кафе та мір кави, з яких більше половини, 663, чекали на своїх гостей у Будапешті. (Правда, зміни власника були дуже поширеними). Перш ніж ми поглянемо на чотири місця, які майже вважаються установами, щоб побачити, хто сидить за круглими мармуровими столами, варто згадати кілька слів, які чому міг завдячувати цей дивовижний розквіт культури кав'ярень?

Весь етап міського життя вони займали особливе місце, десь вони утворили перехід між вулицями, площами, громадськими просторами, доступними для всіх, та інтимними місцями приватного життя. Вони були чистими столичними місцями, але серед прозових причин їх популярності, нестача житла, за оренду, щомісячні кімнати для бездомних.

Ми досить корчимось, щоб у нас не було персонажів. Єдина причина цього - соромитися свого характеру. Чому б нам не наважитися підкреслити свою присутність у кафе, культуру кафе, наш символ бідності, безпритульності, нашого хитрого лиха, коли це справді наша найхарактерніша риса? (…), Коли ми сидимо у несмачному кафе та розкладаємось у наших кишенях із сімдесятьма копійками східного затишку за столом, за яким стоїть багато сотень тисяч крон, готуються до використання дворецькі, горять дугові лампи та стукають радіатори. (Dezső Kosztolányi: Будапешт, кавове місто)

Але важливим фактором було також те, що тут справді все відбувалося, тут народжувались ідеї, важливі думки набували пізніше, великі зустрічі відбувались.

Спочатку було кафе в Пешті, і лише потім з його вуст він перетворився на лікарню, театр, народний дім - не в останню чергу Палату представників! Він бігав ротом, поки його балаканина не стала школою, бульваром, дорожнім рухом, дуговою лампою, туалетом та публічною скульптурою (ezért), і тому я вважаю кафе одним з найважливіших наших вітчизняних закладів: адже він може не шепотіть йому рота, коли всі навколо слухають! - пише Жолт Бела вже в 1937 році.

І це не останній аспект, який a кафе було демократичним місцем - соціальна необхідність також відіграла важливу роль у забезпеченні розвитку цієї галузі. Сьогодні дивно, що раніше бувало, що чашка чорного, яку хтось платив, щоб викупити свій “квиток” у ці простори, майже вимірюється за тією ж ціною по всьому місту - вам потрібно було заплатити за нього стільки ж у вишуканих кафе на Андраші-Ут або в центрі міста, як і в околицях, пише Тамаш Кобор, літописець Будапешта.

Колись кафе Spolarits працювало на розі вулиці Кіс-Салетром та бульвару Йожефа. // Угорський музей торгівлі та гостинності

З чорним, кожен міг мати доступ до для культурного дозвілля, оскільки в кафе не тільки можна було їсти та пити, насправді майже ніде не було сенсу вимірювати, яку каву вимірювали, а також скільки і яких газет продавали (хто давав себе, не тільки угорцеві, але останні в світі номери преси - це картковий зал, більярд і, звичайно, кого можна випадково зустріти.

З інтер’єру кафе Spolarits відкривається вид на більярдні столи. // Угорський музей торгівлі та гостинності

Кафе часто спеціалізувались, були письменники, поети, режисери, журналісти, художники, актори, художники, музиканти, режисери, політики, але кучери, перевізники, продавці, різні купці також мали власні кафе.

Перехрестя Йожефа Керута і твердої вулиці Рьокк, а на задньому плані - кафе Барос. // Угорський музей торгівлі та гостинності

Luxor Café: Szent István körút 5.

Якщо ми починаємо з сьогоднішньої площі Ясая Марі, давайте будемо першими, хто уявить Луксор, що діє в Палатинському суді. Навіть якщо це трохи яйця зозулі, оскільки його розквіт припадає на 30-ті роки замість згадуваного рубежу століть, саме тоді Джула Бауер відкрив його - із легендарного сімейного срібла - на місці колишнього кафе «Палатін».

Імена художників, які проживали тут довший чи коротший проміжок часу, є досить відомими, окрім великих класиків, таких як Шандор Хуняді, Дженё Рейтё, Лайош Кассак, Імре Кертеш, Каролі Сірато Тамко та Отто Орбан. Але для тих, хто став домом «А», це був зараз вже забутий письменник Деззо Соморі - враховуючи, що він також був економкою Театру комедії, сусіднє кафе виявилося ідеальним вибором. Але що означало бути звичайним десь? Мій власний стіл, який був священним і непорушним, ніхто інший не міг там сидіти, особливе ставлення офіціантів, навіть щедра кредитна лінія, оскільки деякі знаменитості також піднімали німб кафе.

Опатія: Andrássy út 49.

Наступна наша зупинка - Октогон, в якому зараз переважають ресторани швидкого харчування, банки та транспорт, де колись стояли найчарівніші кафе: Опатія, Ментон та Сорренто.

Ерну Шеп вже помітив гірко-солодкий шарм імен:

«Я проводжу погляд навколо Океану Восьмикутника. Переді мною Ментон, праворуч процвітає Опатія, лівою синьо-рожевий Сорренто Андалог зі своїми гостями, у яких болить серце, і цей пейзаж заживає. Я не жартую, не доходжу до жартів, я серйозно вірю, що в кафе Сорренто горе Пешта забуто людьми, які не мають грошей на поїздки в далекі, красиві місця, названі на честь кафе ... Люди інших, щасливіших країн збираються для відпочинку, роками, знань, пригод, він їде в мегаполіси зарубіжних країн та інших частин світу, на курорти, у чудові краєвиди ... Жителі Будапешта, бідні, кочують тут, у цьому космополітичному місті, цілому цьому світі Тут у вас кружляє голова, від Генуї до Нью-Йорка, від Рів'єри до Сіті, від Бельмонта до Адріатики ... "(Ерну Сеп: Ілюзія)

Кав'ярня Він був заснований в 1888 році Дьюлою Штайером, міська легенда стверджувала, що навіть будучи власником Рієки, саме завдяки йому кафе зачинилося, і тим самим здійснило революцію в нічному житті Будапешта. Опатія була одним з подіумів угорських кафе, не тільки елегантних і розкішних - із настінними дзеркалами в Брюсселі, які, згідно з легендами, були найбільшими в монархії, із стільницями оніксу, пишною рослинністю на півдні - але його аудиторія також була славнозвісною.

Джерело: Угорський музей торгівлі та гостинності

Він є членом політичної еліти, Каролі Етвесь “Воєвода”, політик Партії Незалежності та герой судового позову Тисаеслара майже працював тут у своєму кабінеті, проводив тут години прийому, сперечався зі своїми політичними претендентами і зустрічався за своїм мармуровим столом з найважливіших питань вік.

"Чорна кава, вичавлена ​​в кафе Опатії, показує, що громадянин планує підкорити місто, схильний до більш вільних думок, чомусь неспокійний, хоча в місті, здається, немає нічого поганого" (Бела Жолт)

Поруч зі столом політика стояв художники каблуки також з Шандором Броді, Ференцом Молнаром, Еде Кабосом, але Лотц, Бенчур, Берталан Секелі також були частими гостями, і тут за художнім столом також був заснований знаменитий Новий угорський Пантеон з такими іменами, як Пал Серсей Мерсе, Адольф Феньєс, Каролі Фенинок, Іштван Чок, Каролі Ференчі - яким тоді довелося швидко переїхати до Андраші-Ута в Японії, якось заявивши власницеве ​​"Я викрав цю картину з Опатії" - через штамп на вкладеннях, тому що хтось любив вирізати ілюстрації їм сподобалось.

Нью-Йорк: бульвар Елізабет 9-11.

Титул найкрасивішого кафе у світі не був присвоєний незаслужено - коли іноземець входить, він справді першим дивується багатому внутрішньому оздобленню та елегантності. Але для шанувальника вітчизняної культури, можливо, не ця незаперечна зовнішня пишність ослаблює коліно, а скоріше дух місця.

Кафе в Нью-Йорку. Запис був зроблений близько 1894 року. Фортепан/столичний архів Будапешта. Архівна довідка: HU.BFL.XV.19.d.1.08.061

З моменту урочистого відкриття в 1894 році його історія була бурхливою, але сьогодні вона знову сяє своїм старим блиском. Будинок будинку був побудований як палац Нью-Йоркської страхової компанії, хоча вдома компанія незабаром розвалилася, але її палац залишився тут як одна з найвишуканіших будівель на бульварі. Сама кав'ярня з мармуровими колонами була створена за химерною, великою рекламною ідеєю американської компанії, метою кафе було завоювати довіру клієнтів та продемонструвати свою економічну силу. Коли він відкрився, цей район навіть згадували як передмістя, оскільки значна частина Великого бульвару все ще будувалася, стояло лише кілька десятків будинків, проте місце швидко стало символом, символом самосвідомого міста налаштований на далеке майбутнє.

Друга половина 30-х років. Угорський музей торгівлі та гостинності

Цілий містить саму легенду, що коли його відкрили, Ференц Молнар кине свій ключ у Дунай, щоб він ніколи не закрився, але, враховуючи, що письменник на той час все ще носив письмовий стіл, ця вистава була, мабуть, тоді, коли Вільмос Тар'яні знову відкрився після світової війни.

Місце першим у представники кінопрофесії вони виявили присадибну ділянку в крилі вулиці Догані, тодішнього єдиного, що світився ззовні, військового оркестру. Легендарний Нью-Йорк став подякою головному офіціанту Тут за часів братів Гаршаних мешкав Джула Рейш, який раніше працював у Рієці, а коли він приїжджав сюди, письменники, які у багатьох випадках мали конфіденційну інформацію, слідували за ним сюди. Повага гостя тут вимірювалася не ретельністю грошей, а талантом - художниками безкоштовний папір для собачих язиків, миска з дешевою їжею та багато уваги. Щоб допомогти в їх роботі, всю серію «Лексикону Паллада» було розставлено на полицях разом з іншими корисними томами, а найбільші папери привозили з-за кордону та з країни.

Здебільшого західняки створили своє літературне кафе nimubus, яке продовжується донині, але не забуваємо, це було не просто літературне кафе, і багато що склалося за десятиліття.

Проте звичайний гість Джен Гелтай повідомляє про старий добрий світ так:

«Ньюьорк з усією його знаттю був демократичним кафе, якого однаково приваблювали аристократи, шашлики та богеми тим, що літніми вечорами сліпуче трамвайне світло збирало з незмінною байдужістю всілякі метелики та жуки, які безцільно блукали скрізь. Ніхто не міг протистояти його чарівності. Усі в ній усіх знали. Офіціант подав одразу, навіть не чекаючи, коли ви щось замовите. Без жодного слова ви отримали свій щоденний чорний, чорнильницю та папір для письма ».

EMKE: Erzsébet körút 2.

Якщо Нью-Йорк був літературною кав’ярнею, то EMKE належав акторам, завдяки близькості Народного, а потім Національного театру в Бла до 1965 року. Після вистав тут гуділа найкрасивіша примадонна, але траплялося й так, що між двома сценами акторам доводилося замовляти назад із карткового столу.

Угорський музей торгівлі та гостинності

EMKE відчинив свої двері в 1894 році як місце для музичних розваг, назване на честь абревіатури, утвореної Трансільванською угорською громадською культурною асоціацією, членом якої був перший власник, Йонас Вассерманн (також було кафе EMKE в Тыргу ​​Муреш та Орадеа, Аді був захопленим відвідувачем останнього). імовірно бачив тут і Леду.)

EMKE у 1920-х роках. Угорський музей торгівлі та гостинності

THE музична лінія вони сприйняли це дуже серйозно, вони були першими з ресторанів, які відтворили циганську музику перед аудиторією - це було визначальним досвідом Пешт, що воно навіть потрапило в хіт-текст куплету - я чекаю сьогодні Тижня в Національному/де шість зупинок!/Вечірня циганська музика Емке,/га моє серце не приходить, але шкода!

Окрім великих, не забуваймо і Метеори, де Касак та його коло планували врятувати світ, кафе «Клуб» біля Театру комедії, де відбулося кілька вбивств ультраправих, «Термінал» на бульварі Тереза, де писав Ференц Молнар Лебідь, знаменитий Бучінський, Сімплон, Едісон на Йожеф-кер, Кафе Бодо, Баросс - багатьох місць зараз немає, що колись дало суть Бульвару.

Використана література:

  • Квартал Будапешта: Будапешт, кавове місто 1996/4
  • Редагувати Еркі: Кафе-траур. Штаб, письменники, майстерні
  • Андор Келлер: Ложа чотири зліва
  • Магда Конрадіне Галош: Від Нью-Йорка до Угорщини
  • Шандор Лестян: кафе «Пешт»
  • Ноемі Салі: Від мого звичайного кафе до музичного кафе - Прогулянка по бульвару Будапешта