Люди усвідомлювали зв’язок між харчуванням та здоров’ям протягом тисячоліть. Але що ми їмо для нашої печінки?
Наукові дослідження не тільки визначають здорові поживні речовини, але демонструють їх взаємодію, а також їх вплив на організм людини. Наприклад, продукти, багаті вітамінами групи В та кальцієм, сприятливо впливають на роботу печінки.
Цей благородний овоч містить багато корисних для здоров’я речовин. Його ефект у сприянні травленню та поліпшенню функції печінки був відомий з давніх часів. Недавні дослідження показують, що це також благотворно впливає на рівень холестерину.
Хоча консервовані серця з артишоку найпростіше придбати в продуктових магазинах, переваги переважно від свіжих овочів. Замість того, щоб готувати, ми готуємо його на пару, завдяки чому він зберігає більше вмісту водорозчинної фолієвої кислоти.
І ніжне серце артишока, і соковиті листя їстівні, але більшість фітосполук містяться в листі.
Буряк, рубіново-червоне здоров'я
Червоний буряковий буряк - солодкий овоч, багатий на поживні речовини. Він містить харчові волокна, фолієву кислоту, калій і велику кількість рослинних інгредієнтів.
Є ті, чиї тіла не можуть розщепити барвники, що робить їх сечу яскраво-червоною. Вам не потрібно лякатися, щоб побачити це, це нешкідливе явище.
Найкращий спосіб зберегти мінеральний вміст буряка - це запекти його в шкаралупі або приготувати в мікрохвильовій печі. На відміну від цього, цінний барвник втрачається, якщо буряк очищати та варити разом. Під час варіння у воді частина вмісту фолієвої кислоти в буряках також переноситься у бульйон.
Це чудове джерело необхідної їжі, складних вуглеводів, харчових волокон та ряду інших поживних речовин у всьому світі. Він не містить глютену, тому його можуть вживати люди з чутливістю до глютену.
Не промивайте рис до або після варіння, щоб уникнути витрачання цінних поживних речовин. Не готуйте в занадто великій кількості води, оскільки з неї розчиняться вітаміни групи В. Додайте квасоля, горох та інші білкові бобові, щоб зробити це ще більш корисним для печінки.
М’ясо курки, качки та індички сповнене високоякісних білків, вітамінів групи В та мінералів, які підтримують здоров’я шкіри, зміцнюють імунітет та сприяють нормальному функціонуванню мозку та травної системи.
Птиця темного кольору - найсмачніша і найбагатша на певні поживні речовини. Але його вміст жиру в три-п’ять разів перевищує вміст світлого кольору. Близько половини жиру міститься в шкірі. Нормально залишати шкіру на м’ясі під час смаження або смаження на грилі, щоб воно не висохло, але як тільки їжа закінчиться, вийміть її, не їжте. Давайте готувати м’ясо без шкіри в супах і рагу.
Спеції для захисту печінки
Гвоздика Сильна, ароматна пряність, суха квіткова брунька гвоздичного дерева. Він має добре відомий антибактеріальний ефект, а також пригнічує утворення тромбів, тому також зменшує ризик серцевого нападу. Це робить дихання приємним, тому його також часто рекомендують використовувати для полоскання рота.
Мускатний горіх Тропічна рослина насіння. Його особливо солодкий ароматний смак присутній у невеликих кількостях. Його мінерали запобігають утворенню тромбів у судинах, він може захистити від харчових отруєнь завдяки своєму антибактеріальному ефекту.
Повний текст статті можна прочитати у сімейному журналі за травень 2010 року.