щороку

МАДРІД, 29 вересня (EUROPA PRESS) -

У світі щорічно помирає до 1,8 мільйона людей через серцево-судинні захворювання, що пов'язано з низьким споживанням фруктів, і ще мільйон через невживання овочів та зелені; в той час як в Іспанії загальна кількість смертей через недотримання належної дієти становить 44 000 людей на рік, нагадує Іспанський фонд серця (FEC), який повторює результати дослідження, опублікованого в "Європейському журналі епідеміології".

"Важливо враховувати всю дієту: їжу, інгредієнти, спосіб приготування та стиль споживання. Крім простору та позитивного почуття життя, крім простори і позитивного почуття життя, також місця для щоденних фізичних навантажень та інших корисних занять". Доктор Хав'єр Аранєта, президент Наукового комітету Іспанського товариства громадського харчування (SENC) і член Комітету з питань харчування FEC.

Щоб правильно харчуватися, момент придбання також є ключовим для підтримання здорового харчування. І в цьому сенсі особливо важливо знати, як правильно читати маркування продуктів, правильно інтерпретуючи, що означає ця інформація. "На етикетці ми повинні шукати дві важливі відомості: перша - це склад продукту; тобто, з чого він зроблений", - пояснює доктор Маріса Калле, професор превентивної медицини та громадського здоров'я в Університеті Комплутенсе в Мадриді а також членом Комітету з питань харчування FEC.

"Інгредієнти представлені в порядку зменшення, причому перший інгредієнт є найпоширенішим. Друга інформація, яку ми знаходимо, - це харчовий склад; це кількість калорій, жиру, вуглеводів, білків, клітковини та солі, яку цей продукт містить і яка є представлені в кількості на 100 грамів на 100 мілілітрів ", - додає він.

Вибираючи, чим менше цукру, менше насичених жирів та більше мононенасичених або поліненасичених жирів, тим їжа вважається здоровішою, але ви також повинні звернути увагу, що в ній мало солі та що вона містить клітковину. Ви повинні виявити, що в ньому мало насичених жирів (в ідеалі менше 0,5 грама на 100 грам продукту або менше 10% від загальної кількості калорій); мало цукру (в ідеалі менше 5 грам на 100 грам продукту); мало солі або натрію (в ідеалі менше 0,3 грама солі або 0,12 натрію на 100 грам продукту); і багато клітковини (в ідеалі більше 3 грам на 100 грам продукту).

З метою спрямування здорового населення на вибір тих харчових продуктів, що мають найкращий харчовий профіль, щоб зменшити ризик серцево-судинних захворювань, FEC має власну Програму харчування та здоров'я (PASFEC).
"Враховуючи, що сьогодні практично неможливо уникнути споживання продуктів переробки, PASFEC прагне інформувати споживачів, щоб вони могли вибрати ті продукти, які мають найкращий склад і чий харчовий аналіз є найбільш доцільним порівняно з іншими продуктами цього асортименту. їжі ", детально доктор Калле.

Експерт додає, що "з точки зору профілактики серцево-судинних захворювань, середземноморська дієта, як було показано, запобігає артеріальній гіпертензії, підтримує адекватний рівень холестерину в крові та зменшує запалення клітин судин. В даний час єдина дієта для чого є наукові докази його переваг ".

Виходячи з цього, Aranceta відстоює необхідність "цінувати національні сезонні продукти, традиційні страви та більшу присутність сезонних та місцевих фруктів, овочів та овочів у нашому раціоні". Навпаки, необхідно уникати або зменшувати споживання ультра-оброблених продуктів та тих, що мають великий вміст цукру, солі та шкідливих жирів.