Які секрети знімка поп-діви у фотосесії Dolce & Gabbana та яке відношення до найтемнішої ери в історії макаронних виробів?
Більше того, Мадонна не тільки набиває тісто голими руками, але їсть, п’є, недобросовісно тоне і виконує все пишно оформлене (заслуга Стіва Клейна), що потрібне “нормальній” південній жінці. Серія випуску "Vanity Fair" в грудні 2009 року принципово сколихнула світ макробіотиків, оскільки на той час Мадонна відмовилася від цукру та молочних продуктів, не кажучи вже про м'ясо. Однак на знімках це, здається, не фотосинтезує, як це?
Давні друзі за проектом, Dolce & Gabbana запитав - творча пара вибухнула у міжнародну громадську свідомість, коли Мадонна одягла корсет і куртку, яку вони розробили в 1990 році на Каннському кінофестивалі з Мадонною в ліжку c. на прем'єрі свого фільму - але з тих пір у його розквіт формально приваблива італіянка, за неписьменними мовами, навіть приймала чоловічі гормони, щоб залишатися "волокнистими" (чому, важко знайти причину). І ось, у 2009 році, у віці 51 року, він розтягується там у декольованому D&G, у квітковій спідниці, у чорному мереживі та набиває себе макаронами: хтось продзвонив, і Мадонна прокинулася як італійська бомба від її багаторічна макробіотична мрія?
Як і раніше, a вуглеводів (включаючи тісто), ми писали в нашому дописі про реабілітацію спагетті в групах з впливом, щоб насолодитися моментом: немає моделі чи співачки для чогось, хто не мав би змазаного іміджу "макаронних примадонь". Dolce & Gabbana, можливо, мали інстинктивне відчуття цієї тенденції, але серія фотографій, про яку йдеться, без сумніву, була створена з метою вершкового масла Після цього ми відновлюємо тісто в здоровій, всебіталіанській інтерпретації: давайте не будемо мріяти, про це точно не думають.
У світі дизайнерської пари Південна Італія завжди була там із характерними символами, постійним протистоянням твердості та м’якості. Не випадково: Доменіко Дольче сицилійського походження, Стефано Габбана навпаки, в Мілані в їх спільних роботах, в більшості випадків, домінує жаркий південь із цим постійним протиріччям, що може дати дуже гарну динаміку картині. Що б вони почали з колючої, чоловічої Мадонни між мереживною завісою та помідорами та склянкою молока на сільському дерев'яному столі? Нічого, це не спрацювало б: моменти з повсякденного життя на Півдні потребували чогось, щоб урівноважити край реальності, саме Мадонна мала великий перехід до свого італійського коріння - принаймні на час фотографії.
До речі, Габбана сказала тим, хто переживав за макробіотичну діву після її появи, що вона справді бачила, як зірка їла спагетті і навіть мила посуд, і що, на її думку, Мадонна могла собі дозволити подібні речі, вона так багато тренувалася. Щодо миття посуду - без рукавичок, це спеціально підкреслювала преса - хоча вона просто сказала, що Мадонна була "практичною" жінкою.
Але ми все ще просто дряпаємо поверхню, бо ідея Габбани та концепція фотографії набагато далі, а саме у світ італійських неореалістичних фільмів, до яких Габбана та Мадонна пристрасні і з яких (каже Габбана) Мадонна є дуже обізнана людина. Тенденція, що народилася в 1940-х рр., Порвала з романтичним, пінистим зображенням італійського фільму і перетворилася на реальність: вона хотіла розкрити справжню долю реальних людей (основна робота нового стилю - фільм Лучіно Вісконті "Одержимість" 1943 р.) . Італійський неореалізм хоча лише II. вона повністю розгорнулася після Другої світової війни, але на той час вона мала вирішальний вплив на європейське кіно. Щоб оголосити колекцію Dolce & Gabbana весна-літо 2010 року, вони хотіли викликати цей реалістичний світ і призначити Мадонні роль повсякденної Південної Донни.
Тут ми могли б навіть завершити аналіз поп-діви, що їла макарони, але в цьому випадку ми зробили б половину роботи. На малюнку є ще один код, який варто розірвати: чому Мадонна їсть вручну, з цим складним виглядом? Оскільки це південна Італія, важко пройти повз цього слова без слова, і було б наївно думати, що родина Габбана не використовувала його навмисно.
Вживання в їжу довгих макаронних виробів символізує столітню епоху в історії Неаполя, починаючи з тих часів, коли маккерони продавались з казанів, що парилися на вулицях, - на той час це була дуже довга макаронна макаронна продукція, яку в даний час вкоротили. вулиці піднімали голими руками., іноді сидів на підлозі, набивши себе. Недарма відвідувачі Неаполя в 19 столітті a "Мангіамакхероніт", тобто вони пограбували своїх дітей, які сиділи вдома, листівками із зображеннями їдачів макаронів, закликаючи ніколи, але ніколи, поводитися так варварськи.
Як приправу порція тертого в цей час пекорино і чорний перець (cacio e pepe) ударився по гарячій купі макаронних виробів - служба, звичайно, йшла рука об руку - і регулярно йшли гарячі суперечки щодо кількості та якості сиру. Паста була пов’язана лише на початку 19 століття томатний соус (перший такий рецепт з’явився в книзі Іпполіто Каваллі «Cucina Teorica Practica» в 1844 році), але ямки з макаронами (продавці макаронів) були дуже делікатними при його виготовленні. Замішування, розтягування та сушіння твердої їжі вимагало великих знань та особливих кліматичних умов: спекотного дня, прохолодної повітряної ночі. Процес повинен був проходити в ідеальних умовах із досконалими термінами, тому, якщо було потрібно, вся родина виробників макаронних виробів замішувала разом - у величезних діжках з босими ногами. Пізніше ця практика була офіційно припинена.
THE макаронний бум 17-18. відбулося в 16 столітті серед нацистських лацаронів (дослівно: «лиходії»), тоді ж вони набули назви мангіамаккероні (їдять макарони). Раніше їх називали mangiafoglie (листоїдами), оскільки на півдні головною основою їжі простого народу були століття дешеві поживні овочі: брокколі, капуста, цвітна капуста, листова капуста. Смачні фаршировані макарони, приготовані на бульйоні (улюблений Боккаччо), отруйні дорогі італійські делікатеси, Пармезан (Улюблений Томас Джефферсон), і особливо м’ясо було їжею для привілейованих.
Однак, починаючи з 17 століття, час макаронних виробів настав і для кореспондентів, оскільки тверда пшениця в той час давалася досить дешево всемогутніми володарями півдня. І простий народ навчився з цим боротися, насправді, ми можемо сказати, що описуючи історичну дугу макаронних виробів, це було здійснено тим, що з часом він повторно інтегрував овочі в себе, “al dente”Техніка термічної обробки, рецепти та методи, за допомогою яких a "Кучіна повіра": кухня бідних на півдні Італії визнана однією із світових до його здорової гастрономії став.
Таким чином, з 17 століття до початку 20 століття на вулицях Неаполя домінували мангіамаккероні, і світ міг дізнатися з фотографій та листівок про явище, що конденсує «існування південної Італії» в єдине зображення - образ Неаполя їдять макарони вручну. Повідомлення було настільки сильним, що у Франції на той час італійських іммігрантів називали les macaronis.
Однак на цьому аналіз не може закінчитися: варто згадати глибший зміст макаронів, що їдять вручну. Зовнішньому спостерігачеві вчинок, звичайно, передає безглуздість, нецивілізованість, якусь екзотичну біду (яку ми фотографуємо, але не наважуємось наблизитись до неї). Те, про що спостерігач може ніколи не подумати: погляд - це заклик до орбіти, відкрите повідомлення сили.
Насправді мангіамаккероні були неслухняними бідними людьми, які складною рукою дякували неаполітанським лордам за одну миску макаронів на день. Вони були натовпом, людьми, це самосвідомість також випливає із образів часу. Усвідомлюючи силу мангіамаккероні, він їсть тісто, пишно дивлячись, просто в очі глядача. І вже в Стародавньому Римі було відомо, що не варто намалювати палець з людьми: лінія правителів усіма способами намагалася догодити "знедоленій" юрбі (panem et circenses). Сучасні мангіамаккерони насправді були давніми мафіозами, конденсованими в, так би мовити, переповнені банди, які змогли б у будь-який час зруйнувати Неаполь своєю силою та силою. Деякі правителі, такі як. ARC. Король Неаполітанський Фердинанд (пізніше названий Фердинанд I Неаполітано-Сицилійський) це визнав, і замість того, щоб ізолюватись, вони намагалися бути з ними добрими, щоб зберегти місто спокійним.
ARC. Фердинанда скрізь описують як "неосвіченого" і "безбожного", він поводився обурливо для сучасної аристократії: він говорив на "низькому" народному діалекті, виходив продавати рибу на ринок тощо, і напхав тісто своїми руками, як "брудний" мангіамачекеронік. Але в чому була справжня причина поведінки Фердинанда? Сьогодні багато людей думають, що рукоділля було символічним жестом, посланням до вулиць Неаполя: Я знаю, що ти є, давайте прагнути до миру.