какао

Завдяки рецептам ароматних булочок з какао кожен коханець тепер може буквально приготувати смачне шоколадне харчування за 20-30 хвилин. Смачні міні-булочки додадуть вашим гостям та родичам і забезпечать вам статус чудового кухаря, гостинної та гостинної господині.

Какао-кекси - загальні принципи приготування

Набір основних продуктів для здоби зі стандартом какао:

• Яйця. Тільки свіжі, бажано попередньо нагріті до кімнатної температури.

• Борошно. Його потрібно просіяти для насичення киснем, і тоді кекси виявляться особливо м’якими та повітряними.

• Молоко. Дозволено замінювати сметану, свіжий йогурт, йогурт.

• Какао порошок. Шоколад був насиченим до кольору булочок, і, залежно від смаку, какао повинно бути натуральним без будь-яких інгредієнтів.

• Розпушувач: гідратована сода або розпушувач. Цей інгредієнт піднімає продукт так, щоб він був пористим і неймовірно дрібним.

• Овочі або масло.

Як інший інгредієнт, ви можете діяти на багатьох різних продуктах залежно від ваших уподобань. Обмежень немає, це залежить від вашої готовності до кулінарних експериментів. Це може бути:

• Фрукти: банани, апельсини, персики, яблука, груші тощо.

• Ягоди: чорниця, вишня, рис, полуниця тощо.

• Сухофрукти: курага, родзинки.

• Горіхи: горіхи, кеш'ю, арахіс.

• Шоколад у вигляді шматочків або фруктів.

Тісто змішується легко і швидко: в одній мисці збиті рідкі компоненти змішуються з іншими сухими інгредієнтами, всі з’єднані і збиваються віночком. Використовувати міксер не рекомендується, оскільки такий спосіб збивання більш твердого тіста.

Тісто закладається в спеціальну невелику змащену маслом форму (силікон, метал, папір) не більше 2/3 об'єму - тісто піднімається під час випікання. Після того, як формочки виставляються в розігріту духовку і випікають 15-20 хвилин.

Готовим булочкам з какао дають повністю охолонути безпосередньо у формі, після чого обережно виймають. За винятком використання паперових форм - у цьому випадку кекси подаються безпосередньо в них.

Вироби для декорування лише при охолодженні наступним чином: цукрова пудра, глазур, шоколадна стружка або кокосова кондитерська пудра.

1. Какао-кекси: простий рецепт

продукція:

• 100 грам цукру;

• 150 грам борошна;

• 60 грам какао;

• 50 мл соняшникової олії;

• десять грамів розпушувача;

• сіль на кінчику ножа.

Процедура приготування:

1. Викладаємо яйця в миску, вливаємо рослинне масло. Збиті вершки виделкою або збиті вершки.

2. Перекладіть трохи більше борошна та какао в іншу миску, посипте розпушувачем з сіллю. Змішати.

3. Змішайте суміш яєць і масла з масою борошна, влийте в молоко. Перемішуйте, поки дюбелі не зникнуть.

4. Розливаємо тісто в спеціальні формочки, змащені маслом.

5. Випікайте булочки при температурі 200 градусів максимум 20 хвилин.

2. Какао-кекси: рецепт з ягодами

продукція:

• 40-50 грам какао;

• склянка (близько 200 мл) молока;

• 10 грам розпушувача;

• 250 грамів борошна;

• склянка цукрового піску;

• чашка всіх ягід (краще вишня без кісточок, смородини, чорниці).

Процедура приготування:

1. Змішайте в невеликій ємності соняшникову олію з молоком і яйцем.

2. В іншу ємність насипте сіль, цукор, сифон какао, борошно, розпушувач, додайте за бажанням ванілін. Перемішайте.

3. Сипучі інгредієнти влийте в суміш яєць, молока та масла. Збити віником.

4. Покладіть ягоди в тісто, обережно, намагайтеся не роздавити, розмішайте.

5. Розігрійте духовку до 190 градусів.

6. Змішайте формочки для олії у кекси.

7. Розливаємо тісто у формочки, випікаємо 15-18 хвилин.

3. Какао-кекси: рецепт з бананами

продукція:

• 250 грамів борошна;

• три столові ложки какао;

• два плями розпушувача;

• чотири ст. л. згущене молоко;

• 4 столові ложки. л. класичний йогурт без інгредієнтів;

• три ложки. л. цукровий пісок.

Процедура приготування:

1. Збийте яйце з сіллю і цукром.

2. Додати йогурт, згущене молоко і ще раз перемішати.

3. Влити в просіяне борошно, какао і розпушувач. Спочатку змішайте виделкою після збивання.

4. Очищений банан і нарізати тонкими скибочками.

5. Форми наповнити олією, наповнити їх половиною підготовленого тіста.

6. Покладіть скибочки банана зверху.

7. Накрийте банани ложкою тіста, що залишилося.

8. Випікайте при 200 градусах протягом 18-22 хвилин.

9. Повністю охолодити, а потім вийняти з форм.

4. Какао-кекси: рецепт з кокосовою стружкою та шоколадною начинкою

продукція:

• 320 грам борошна;

• дві чайні ложки. порошок для випічки;

• сто тридцять грамів солодко-вершкового масла;

• 100 грам цукру;

• 55 г какао-порошку;

• 4 столові ложки. л. кокосова стружка;

• 200 грам шоколаду.

Процедура приготування:

1. Збийте яйця з цукром до отримання м’якого жовтого кольору.

2. Влийте молоко, завантажте розм’якшене нарізане вершкове масло. Бити.

3. Насипте какао, просіяне борошно, розпушувач та кокосову стружку. Перемішувати, поки грудочки не зникнуть.

4. У змащених формочках живіть дві столові ложки тіста, покладіть зверху шматочок шоколаду і додайте ще дві столові ложки тіста.

5. Помістіть форму в розігріту до 210 градусів духовку, випікайте приблизно 20 хвилин.

5. Какао-кекси: рецепт з апельсинами

продукція:

• 200 грам сметани;

• солодкий великий апельсин;

• 200 грам цукру;

• 1 чайна ложка. порошок для випічки;

• 50 грам темного шоколаду;

• 5 столових ложок. какао;

• 46 мл соняшникової олії.

Процедура приготування:

Збийте яйця з цукром у невеликій мисці.

2. Додати сметану і рослинне масло, ще раз збити.

3. Ретельно промийте апельсин, промийте окропом і висушіть.

4. Нарізаємо кору на дрібній тертці, викладаємо в кислу масу.

5. Очистіть м’якоть від білої плівки, наріжте скибочками і наріжте невеликими кубиками.

6. Додайте в тісто розпушувач, борошно, какао-порошок. Змішати збивання.

7. Живи майже готовою доріжкою подрібнених шоколадних чіпсів, перемішуй.

8. Вставте на дно ложки у формі змащеного тесту зверху кілька шматочків апельсина, залийте тісто, що залишилося 2/3 від обсягу формочок.

9. Випікайте булочки протягом 25 хвилин при 175 градусах.

6. Какао-кекси: рецепт із родзинками

продукція:

• 1 столова ложка. л. рослинна олія;

• півсклянки молока;

• 1/2 чайної ложки. сода (охолоджуюча);

• півсклянки родзинок з темряви.

Спосіб приготування:

1. Змішайте какао з борошном у великій мисці.

2. В іншій ємності акуратно підігрійте молоко з яйцями, соняшниковою олією, цукром та гідратованою содою.

3. Ізюм, промити окропом протягом 10 хвилин, промити і висушити і покласти на рушник.

4. Змішуємо родзинки з тістом.

5. Помістіть тісто для здоби в олійні формочки, які ставите в розігріту духовку на 160 хвилин на 20 хвилин.

6. Охолодити булочки і охолодити їх цукровою пудрою та подрібненим шоколадом або горіхами.

7. Какао-кекси: рецепт з сиром та цукатами

продукція:

• 200 грам борошна;

• 150 грам сметани;

• 1 чайна ложка. порошок для випічки;

• 60 грам цукатів;

• 3 ст. л. какао.

Процедура приготування:

1. Помістіть формований сир в миску, подрібніть до однорідності.

2. Додати цукор, яйця, сметану. Спочатку перемішайте виделкою і обережно збийте.

3. Додати просіяне борошно, розпушувач, какао, перемішати.

4. Покладіть цукати і знову перемішайте.

5. Перекладіть тісто з ложки на ложку ложкою і випікайте при 180 градусах 25 хвилин.

8. Мафіни з какао: рецепт згущеного молока з додаванням волоських горіхів

продукція:

• 180 грамів борошна;

• 100 грам згущеного молока;

• Третя частина л. ванільний;

• половина ст.л. порошок для випічки;

• дві великі чайні ложки какао;

• 60 грам вершкового масла;

• дві жмені подрібнених горіхів.

Процедура приготування:

1. Змішайте борошно з какао, ваніліном і розпушувачем. Просіяти масу.

2. Збивайте яйце, поки воно не загориться, додайте згущене молоко, перемішайте.

3. Розтопити масло, охолодити його і ввести концентровану суміш.

4. Змішайте борошно зі згущеним молоком, перемішайте.

5. Покладіть трохи горіхової крихти на дно змащених форм, зверху покладіть ложку тіста, додайте ще кілька горіхів і тісто знову.

6. Випікайте 23-25 ​​хвилин у розігрітій до 190 градусів духовці.

Какао-кекси - поради та підказки

• Якщо ви додаєте ягоди в тісто, його потрібно спочатку трохи перевернути в крохмаль, щоб воно не розтікалося.

• Додайте фрукти до тіста у подрібненому вигляді або наріжте невеликими шматочками.

• Якщо ви додаєте в тісто сухофрукти, обов’язково замочіть їх перед сушінням, а потім висушіть.

• Якщо ви вирішили приготувати булочки в тесті на сирі, вибирайте сир не зернистий, його краще брати блоками, але бажано хоча б один раз протерти через сито.

• Помістіть тісто у необхідну масляну форму, щоб кекси не липнули і мали чистий та смачний вигляд.

• Мафіни хороші тим, що, незважаючи на короткий термін зберігання в звичайних умовах (близько трьох днів), вони можуть підготуватися до майбутнього - вони чудово підтримують свій смак як при низьких температурах. Потім тісто, що залишилося, потрібно повністю остудити, обернути плівкою та морозильною камерою. Здобуйте кекси в будь-якому підходящому місці, залишилося лише розморозити коржі при кімнатній температурі або в мікрохвильовій печі у відповідному режимі.