Кукурудза говорили, що індіанці першими почали культивувати в Мексиці понад 5000 років тому. Стародавні майя навіть вірили, що перша людина була зроблена з зерна кукурудзи, подрібненої до м’якоті, і порівнювала її солодкий і соковитий смак із золотом. Ромські калюжі були привезені до нас з районів Туреччини та Балкан близько 1630 року ромами.
Гарні повні колоски жовтої кукурудзи особливо асоціюються з літом, басейнами, ярмарками та гуляннями. Зазвичай його подають як нездоровий делікатес, але все навпаки. Кукурудза містить багато корисних речовин і придатна для вживання цілий рік.
Замість їжі
Оскільки кукурудза сіється тривалий час, вона також може замінити цілу їжу. Організм поступово деградує та переробляє енергію, яку отримує від нього. Цукор, який містить кукурудза, перетворює травну систему на крохмаль і постачає організм необхідними вуглеводами. Один варений колос має всього 90 калорій, тому цього дійсно не потрібно уникати.
Навіть проти запорів
Кукурудза містить близько 70% води та сухої речовини, яка містить вуглеводи, білки, клітковину (що стимулює дефекацію та бореться із запорами) та мінерали. Він містить навіть більше білка, ніж інші свіжі овочі. Багатий вміст вітамінів забезпечує велику кількість позитивних ефектів. Вітаміни групи В особливо важливі, вітамін В1 (або тіамін) благотворно впливає на мозок і нерви, В2, В3 (або ніацин) впливає на гарний настрій, В5 (або пантенонова кислота), В6, В7 (або біотин), завдяки чому у нас здорове і міцне волосся і приємна шкіра, В9 (або фолієва кислота), вітамін С, вітамін А і вітамін Е. Крім того, він містить мікроелементи, такі як марганець (який діє проти стресу, м’язових спазмів і серцевої аритмії), мідь, нікель, молібден, йод, селен, залізо, цинк. Пектини, в свою чергу, підтримують травлення і допомагають підтримувати кишечник чистим і здоровим. Його склад сприяє детоксикації організму.
Навіщо споживати кукурудзу: Залийте невелику кількість капілярів ¼ літрами води, дайте їй настоятися, злийте чай і пийте без приправ.
Кукурудза дуже мінлива. Влітку його вживають переважно у вареному, але ми їмо солодко-солоне, свіже, заморожене та консервоване. Це частина мексиканської кухні, але стала популярною у всьому світі. З нього виготовляють кукурудзяну крупу, кукурудзяну зернову кашу та кукурудзяне борошно, з якого випікають кукурудзяний хліб та коржі. Входить до складу салатів, піци, споживається як гарнір до м’яса, але також дуже популярні попкорн (солоний або солодкий).
НАША ПОРАДА:
Чай з кукурудзяного волосся
Залийте невелику кількість капілярів ¼ літра води, дайте їй настоятися, злийте чай і пийте, не приправляючи.
Цей сечогінний чай має ефект схуднення.