Хочете зробити веганський соус у стилі майонез? Виготовляється без яєць, з домішкою гірчиці та шовковистого тофу та вареної дрібної картоплі.
Інгредієнти майонезу без яєць з гірчичним відтінком
- 200 г шовковистого тофу
- 1 невелика картопля, зварена
- 2 ст ложки оливкової олії
- 6 ст. Ложки соняшникової олії з високим вмістом олеїну
- ½ зубчики часнику
- ¼ яблука
- 1 ст ложка лимонного соку
- 1 ст. Ложка діжонської гірчиці
- 1 ч. Ложка солі кала-намак
ЯК ЗРОБИТИ ЯЙЧЕНИЙ МАЙОНЕЗ З ДОТУРКОЮ ГОРОДИНИ
Крок 1
Злийте тофу, розкришіть його руками і покладіть у блендер. Очистіть і помийте картоплю, подрібніть його і теж додайте. Очистіть часник і додайте його. Збивайте все, поки не отримаєте однорідний крем.
Крок 2
Очистіть яблуко від шкірки і наріжте невеликими шматочками. Додайте його в блендер разом з гірчицею і продовжуйте збивати.
Крок 3
Потроху додайте оливкову та соняшникову олії та лимонний сік, поки не отримаєте гладкий та шовковистий емульгований крем.
Крок 4
Вилийте його в миску, додайте сіль кала-намак і обережно перемішайте ложкою. Випрямити сіль.