Майонез Хеллмана на основі рослинної олії, води та пастеризованих жовтків (3%). Також ми можемо знайти оцет, цукор, гірчицю, сіль, аромат та речовини E385 - динатрію кальцію етилендіамінтетраацетат та E160a (ii) - бета-каротин. Основними поживними речовинами є переважно жир (близько 75%) від ваги продукту.

майонез

Майонез є багатим джерелом енергії, і він повинен бути виключно здоровим харчуванням. Основна проблема полягає в тому, що ми часто вживаємо майонез у смажені страви, які також містять велику кількість жиру та калорій. Надмірне вживання енергетично багатих продуктів харчування, закусок та напоїв може призвести до накопичення жиру (особливо у людей, що мають тенденцію до малорухливого способу життя). E385, мабуть, безпечний у невеликих кількостях. Однак він також зберігає здатність зв'язувати іони металів в організмі людини, і якщо в організмі його мало (наприклад, заліза, цинку або міді), наявність етилендіамінтетраоцтової кислоти може посилити їх дефіцит. У вегетаріанців ця речовина спричинює зниження доцільності заліза з рослинної їжі. Етилендіамінтетраацетат вважається алергеном - у чутливих людей алергічна реакція може виникнути при контакті з цією речовиною. При вищих дозах це «вушко» може спричинити проблеми з кишечником, м’язові спазми або пошкодження нирок (кров у сечі).

Приготуйте татарський соус, заправки для салатів або намазки лише з невеликою кількістю майонезу або повністю злийте його. Його добре замінить сметана - напр. При приготуванні спредів або легшої версії зубного каменю білий йогурт - напр. У картопляний салат, в овочевий салат, потім чайна ложка якісної олії або заправка, приготовлена ​​з нього під.