Швидкий обід чи вечеря? Дотягуйтесь до пасти! Тільки вдома кілька інгредієнтів і чаруйте їжу, яка справді смакує кожному. І не вірте, що він набирає вагу!
Якщо ви думаєте, що перша паста побачила світ в Італії, ви помиляєтесь. Хоча ця країна зробила їх найвідомішими, а рецепти макаронних виробів доведені до досконалості італійськими кухарями, справа в тому, що найдавніші макарони були виявлені археологами в Китаї. Вони були локшиною, і хтось насолоджувався ними 4000 років тому. Однак вони також любили пасту в Стародавній Греції, і римлянам вона також подобалася. А в Італії була створена перша фабрика з їх виробництва.
Як ви вже з'ясували, макарони в основному поділяються на безяєчні та яєчні. Крім того, вони відрізняються за формою (на даний час відомо більше 300 форм макаронних виробів), а також за способом їх використання - одні можна заправляти, запікати, інші подавати з соусом. Найвідоміші макарони включають:
Спагетті - вони довгі і за формою нагадують шматок шпагату. Вони підходять для соусів, у нас ви найчастіше зустрінетеся зі спагетті болоньєзе або aglio e olio з оливковою олією, часником і перцем чилі.
Фарфалле - вони мають форму метелика (бантиків) і готуються переважно з вершковим соусом.
Фузіллі - тонкі спіралі або веретена.
Пенне - трубочки середньої довжини, які обрізані по косому з обох кінців.
Орек’єт - За формою нагадує маленькі вуха з дрібно зубчастою поверхнею, їх зазвичай подають з овочами.
Кончільоні - мають форму мідій і можуть бути наповнені або запечені після варіння.
Паппарделле - вони широкі та довгі і традиційно подаються згорнувшись у вигляді гнізда, наприклад, з грибно-вершковим соусом.
Равіолоні - нагадує невеликі пакетики, наповнені м’ясною або овочевою начинкою.