Невелика країна, що межує з Північним морем, Нідерланди, є найбільшим у світі експортером сиру. У чому їх секрети? (х)
Якщо ми зупинимось перед холодильником супермаркету, найпоширенішими словами на упаковці сирів є: Траппіст, Емменталь, Гауда, Едамі чи Маасдаммер. Ці п’ять напівтвердих сирів є справжніми улюбленими тут, у країні, і ми можемо бути здивовані, почувши, що останні три види сиру народилися в Нідерландах. Цікаво, як ця маленька країна стала сирною наддержавою?
Археологи мають Інструменти для виготовлення сиру з 200 також були знайдені на території нинішніх Нідерландів. До Середньовіччя сироваріння та продаж тут стали центральними завдяки чудовим кліматичним умовам.
До XIV століття голландські визрілі голландські сири вже експортувались, і до цього часу майже всі голландські регіони вже мали свої характерні сири. Наприклад, найвідомішим голландським сиром є Гауда, один із напівтвердих сирів, названий на честь містечка Гауда на півдні країни. Історія сиру Едам також бере свій початок у століттях, що легко впізнати за характерною сферичною формою та червоним зовнішнім покриттям.
Беконне з сиром Mac 'n'
У містах у 16 столітті були побудовані громадські, вражаючі "вимірювальні будинки", де величезні сирні гуру могли офіційно засклити. Міста Гауда, Едам та Алкмар все ще мають величезні вражаючі ринки сиру. Ці заходи належать до популярних серед туристів визначних пам'яток, а найяскравішими моментами ярмарків є сирні шафи та незліченна кількість сирних гарбузів.
Один із секретів видатної якості голландських сирів полягає в їх природній обдарованості. Вологий помірний клімат країни дозволяє пасовищам балувати корів пишною зеленою травою щодня в році. Отримане таким чином високоякісне молоко надає голландським сирам їх повний смак.
Найбільший виробник сиру в країні виробляє сири Frico, які також доступні у нас. Донині його сировари виготовляють сири приблизно так само, як і раніше. Секрет їхнього успіху - у більш ніж 100-річному досвіді та відданості, що гарантує чудову голландську якість та безпомилковий смак у виробництві сиру.
Сирний крем-суп з чотирьох видів сиру
І результат голландського досвіду: чи є на столі м’який кремовий гауда чи характерний голландський сир з інтенсивним ароматом, нас чекає величний гастрономічний досвід.