Мало хто скаже, що цей, на перший погляд, незвичайний фрукт, спочатку привезений з африканських країн і використовуваний в азіатських країнах, може бути дуже корисним для нашого організму! Дамські пальці, як і в англомовних країнах, плід охри принесе користь ниркам і допоможе при цукровому діабеті.

Плоди охри схожі на маленькі зелені перці завдовжки від 5 до 10 сантиметрів. Це смачний, хрусткий овоч, який в нашій країні відомий як їстівний гібіскус. Плоди збирають через кілька днів після цвітіння і мають яскраво виражений смак. Вони є частиною багатьох кухонь, за даними healthline.com, особливо в Центральній Африці, на Близькому Сході, а також у Європі, напр. у Греції та Туреччині. Чудовий смак, смажений на олії з часником і помідорами.

Який містить?

Варто споживати цю рослину. Це низькокалорійний вид овочів з благотворним впливом на організм людини. Шукайте насичених жирів або холестерину. Це багате джерело клітковини, заліза, кальцію, магнію, вітаміну А, В6, вітаміну С і К. Завдяки цінним речовинам він благотворно впливає на травний тракт, а також підходить для зменшення дієти.

Бамія містить ряд антиоксидантів, які виводять шкідливі вільні радикали. Основними антиоксидантами є поліфеноли, включаючи флавоноїди та ізокверцетин. Дослідження показують, що вживання дієти з високим вмістом поліфенолів може поліпшити стан здоров’я серця, зменшуючи ризик утворення тромбів та окисних пошкоджень. Поліфеноли, в свою чергу, приносять користь здоров’ю мозку завдяки своїй унікальній здатності проникати в мозок і захищати його від запалення.

При цукровому діабеті та нирках

Бамія позитивно впливає на деякі органи тіла! Одне дослідження Інституту Каруньї в Індії показало, що насіння і кора охри стабілізують рівень глюкози в крові. Це було підтверджено навіть іншим науковим дослідженням Інституту фармацевтичних наук Вішвабхарті. Бамія може поступово знижувати рівень глюкози в крові, як показано в експерименті на групі кроликів. Дослідження тривало 10 днів, і результати були порівнянні з результатами метформіну. Якщо у вас кожен день на тарілці охра, ви також отримаєте користь для нирок. Їх регулярне споживання може допомогти запобігти захворюванням нирок.

Як позбутися слизу?

Багато людей зневажають цю їжу, оскільки вона є слизовою. Однак все, що вам потрібно зробити, це добре його підготувати, і воно не буде слизовим. Це допомагає тушкувати з невеликою кількістю води або швидко готувати при високій температурі, напр. гриль або гриль. Таким чином ви зробите смачний овоч, який буде нагадувати баклажани з ніжною текстурою. Його слід готувати приблизно від 5 до 12 хвилин, з парою кип’ятити за 5 хвилин і смажити на грилі за 2-3 хвилини.

невідомим

Ви також можете видалити неприємний слиз, замочивши охру в оцті перед варінням протягом 30 60 хвилин. Важливо також пам’ятати, що чим більше охри ви виріжете, тим більше виділяється слиз. Однак ви також можете використовувати слиз у своїх інтересах. Слиз з овочів можна використовувати для приготування супів та соусів, де він є бажаним загусником.

Рецепт охри з коріандром та м’ясом

Злегка обсмажте промиту охру на столовій ложці оливкової олії, додайте часник, чайну ложку цільного коріандру, додайте 50 мл води, баранину без кісток, нарізану на менші шматочки і протушкуйте. Ви можете змінити рецепт і додати напр. шматочки очищених помідорів і дві столові ложки томатного пюре. Він може подати білий рис або хліб як гарнір.