У квітні цього року він помер Маргарет Тетчер. Без сумніву, одна з найвпливовіших політичних особистостей 20 століття, а також одна з найбільш суперечливих. Майже всі знали її за політичною стороною, оскільки вона багато років була прем'єр-міністром Великобританії. Але те, що не кожен може знати, це те, що так було Закінчив хімічні науки і який деякий час працював у харчовій технології.
Саме тут, як кажуть, він сприяв розвитку а техніка виготовлення морозива, що складається з додавання повітря, щоб потрібно було менше сировини. Кілька засобів масової інформації сприйняли цю історію як належне, але яким був насправді внесок Залізної Леді у виробництво сучасного морозива?
Перші техніки морозива
Ця історія, внесок місіс Тетчер у сучасне морозиво, повторювалася на багатьох форумах, але правда в тому, що вона має слабкі сторони. щоб розпочати техніка виготовлення морозива з повітрям, була до його часу в J. Lyons (компанія, яка продаватиме їх пізніше) і спочатку була виготовлена в США. Насправді ідея полягала в тому, щоб зробити морозиво м'якшої консистенції, типу крему, ніж звичайне морозиво, а також те, що можна подавати з машин, типу "шандове".
Справа в тому, що компанія, в якій перша леді працювала дослідником, насправді не розробляла техніку аерації морозива, а навпаки рецепт, щоб зробити їх м’якшими, наслідуючи те, що вже робилося в США. Лише в 1960-х, коли Тетчер вже була повністю зайнята політикою, техніка аерації була справді включена для виробництва морозива.
Три роки працював хіміком
Це правда, що вона Він входив до групи дослідників, які згодом розробили методи морозива, але його внесок у цю групу не ясний, також не ясно, що він справді "винайшов сучасне морозиво".
Насправді час, який пані Тетчер (або Маргарет Робертс на той час) працювала дослідником, не перевищував трьох років і в двох різних компаніях. Першим був BX, британський ксилоніт у 1947 році, на який він погодився відразу після закінчення гонки, а другий вже був J. Lyons & Co, де він працював у галузі харчових технологій, але згідно з цією публікацією Королівського товариства, його робота може мати більше спільного з процесами контролю якості.
Вже в 1950 році вона почала майже повністю присвячувати себе політиці, хоча в кампанії 1951 року вона все ще використовувала свій образ вченого для залучення голосів. Того ж року вона вийшла заміж за Дениса Тетчер і залишила компанію, щоб вивчати право та займатися політикою.
Формування міфу
Це не перша історія політиків, пов’язаних з продуктами харчування. ДО Наприклад, Томасу Джефферсону приписують американське ванільне морозиво.. Цікаво, що вона ніколи не претендувала на те, щоб сама була винахідницею сучасного морозива, і, схоже, вона теж мало говорила про свій час, як хімік-дослідник.
Парадокс у цьому полягає можливо, більше його політичні суперники живили міф. Як гарячий захисник вільного ринку та неоліберальної політики, не виключено, що той факт, що вона сприяла створенню "дешевшого та вигіднішого морозива, що дало вищі норми прибутку компаніям", використовувався скоріше як критика її політики. на похвалу його внеску в харчову науку.
Звичайно, Можливо, залізна леді була дуже холодною, але її фактичний внесок у сучасну індустрію морозива, здається, був дуже незначним., і з більшою ймовірністю цього насправді не було. Цілком можливо, він у будь-якому випадку увійде в історію, як і багато інших харчових міфів.