Лев El Español Publicaciones S.A.

форель

Риба та морепродукти

Простий рецепт з докладним поясненням та фотографіями всіх кроків, які слід виконати, щоб приготувати мариновану форель з базиліковим соусом.

  • Підготовка: 10 хв
  • Вечеря: 2
  • Калорії: 170
  • Тип харчування: Основна страва

Якщо ви коли-небудь купували лососеву форель, думаючи, що вона буде схожа на сьомгу, ви будете розчаровані тим, що аромат не дуже схожий на неї, оскільки форель має більш землистий або каламутний смак, тому особисто я думаю, що це значно покращується, якщо залишити його на кілька годин у маринаді, який пом’якшує його природний смак і додає нових нюансів. Так ми отримаємо соковиту рибу, ніж лосось, і це смачно.

Інгредієнти

  • Філе лососевої форелі, 2
  • Сіль
  • Оливкова олія екстра вірджин, 6 ст
  • Соєвий соус, 4 ст
  • Хересний оцет, 1 столова ложка
  • Вода
  • Свіжий базилік, 8 або 10 листків
  • Чебрець свіжий, 3 або 4 гілочки
  • Вершки для приготування, 100 мл
  • Сік ½ лайма
  • Хересний оцет, 1 столова ложка
  • Оливкова олія екстра вірджин, 2 ст
  • Свіжий базилік, 10 листків
  • Сіль
  • Для маринаду:
  • Для базилікового соусу:

Сьогодні я пропоную рецепт для приготування маринована форель з базиліковим соусом що смачно з лососевою фореллю, хоча її також можна зробити з білої форелі великих розмірів.

Приготування маринованої форелі з базиліковим соусом

У не надто великому джерелі ми маринуємо філе форелі без кісток і розрізати на дві-три частини. Додаємо олії, соєвий соус, хересний оцет, гілочки чебрецю, листя базиліка, порізані на шматочки і, якщо потрібно, трохи води, щоб філе покрилося рідиною. Щонайбільше ми додамо 3 або 4 столові ложки води, якщо побачимо, що потрібно більше рідини, додаємо оливкову олію та соєвий соус у рівних частинах і щіпку оцту, щоб маринад не надмірно розбавлявся.

Добре змішайте з філе форелі, накрийте плівкою і залиште охолодити в холодильнику приблизно 3-4 години.

Безпосередньо перед підготовкою риби ми перемішуємо всі інгредієнти соусу мінус сіль і змішайте за допомогою змішувача для рук протягом декількох секунд. Не переборщуйте, бо це може порізати. Дегустуємо і додаємо сіль за смаком.

Тепер вам залишається лише приготувати філе форелі, добре просочене у сковорідці або антипригарному посуді, при сильному нагріванні протягом півтори-двох-двох хвилин з кожного боку, залежно від товщини.

Результат

Це маринована форель з базиліковим соусом Щодня насолоджуватися смачною стравою - це проста ідея. І так, хоча соус досить калорійний, якщо ми супроводжуємо його легким гарніром - як ви бачите, я з’їв його з відвареним шпинатом, грилями на грилі та помідорами черрі, і ми помірковані соусом, у нас є тарілка збалансована, що я впевнений, вона вам теж сподобається.

Це також смачно, якщо супроводжується картоплею, приготованою на пару.