Енергетична цінність на порцію: 522 ккал
Інгредієнти (бюджет на 1 0,5 л склянки):
20 дкг молодих качанів кукурудзи, 2 дкг солі
Для настою: 1/2 столової ложки цукрового піску, 6 цл оцту, 2 цл червоного винного оцту
Крім цього: цільні зерна чорного перцю, базилік, оливкова олія
Підхід:
Змішайте колоски молодої кукурудзи з сіллю і дайте їй відпочити на ніч. Промийте кукурудзу під проточною водою, висушіть, додавши чайний рушник і покладіть разом з листям базиліка в підготовлену чашку. Змішайте столову ложку цукрового піску, 6 мл оцту, 2 мл червоного винного оцту, долийте до 0,3 л води і дайте закипіти. Вилити маринад на качани кукурудзи і при необхідності додати оливкову олію. Негайно закрийте чашку і переверніть її. Якщо ми зберігаємо колоски в прохолодному місці, термін їх зберігання становить близько 1 року.