Морський окунь - біла риба з м’яким і твердим м’ясом. До того ж він майже не містить колючок, тому стає ідеальною їжею, яку можна запропонувати найменшим. Сьогодні ми готуємо його в маринаді з лісових фруктів та цитрусових, отримуючи таким чином блюдо з екзотичним і гірким солодким смаком, яке порадує найбільше піднебіння сибариту.
Харчова інформація
Вимийте цитрусові та видаліть шкірку за допомогою гострого ножа. Тепер наріжте шкурки соломкою жульєн і варіть їх у киплячій воді кілька секунд. Ми резервуємо.
Очистіть лук-цибулю, наріжте їх кільцями і покладіть у низьку каструлю з невеликою кількістю олії. Після пашотування додайте оцет, горошини перцю, цитрусовий сік та їх шкірку.
Коли все почне кипіти, додайте філе морського окуня і залийте водою. Додайте сіль, щоб варити на повільному вогні, поки поперек не звариться (близько 5 хвилин). Через три хвилини варіння додайте червоні фрукти.
Виймаючи шкірку з цитрусових, намагайтеся викинути білу частину, оскільки вона занадто гірка.
Сібас - це біла риба, біле та компактне м’ясо якої, а також його тонкий та ніжний смак роблять його продуктом, який високо цінується широкою громадськістю, а його склад вирізняється високим вмістом високоякісних білків. Крім того, він багатий різноманітними мінералами, такими як йод, фосфор, калій і магній. Ще однією перевагою морського окуня є низька присутність кісток, що робить його ідеальною рибою, яку можна запропонувати найменшому будинку.
Аромат, який надає маринад, дозволяє нам за цим рецептом зменшити або відмовитись від солі, легко перетворюючись на страву, яку люди з проблемами високого кров’яного тиску можуть включати в свій раціон.
Ще одним смачним блюдом, зіркою якого є біла риба, є рецепт філе минтая, маринованого із зеленим лимоном. Обидва рецепти ідеально підходять для схуднення завдяки низькому вмісту жирів, вуглеводів та цукру.