Мартіна Галванічова (37) із Стреди над Бодрогом готує варення з чорної смородини виключно за традиційним рецептом, перевіреним старими матеріалами.

лікаря

"Рецепти наших предків дивовижні. У той час вони могли готувати фрукти та варити варення без хімічних консервантів. Одного разу сім’я та сусіди зібрали та почистили фрукти. Наступного ранку вони варили варення до світанку. Протягом всього дня. Іноді більше 20 годин ", - пояснює пані Мартіна (37). Він стверджує, що це було найкраще варення. До нього навіть граму цукру не додали.

У сьогоднішній метушливий час немає часу на приготування варення протягом усього дня. "Якщо я хочу добре варення, готую його у величезному чані у дворі на дереві. Хочу я цього чи ні, я повинен перемішувати його принаймні 4 години. Секрет хорошого фармацевта в змішуванні ", - додала Мартіна.

Рецепт для старих мам

Пані Мартіна радить зайнятим господиням: «Якщо ви хочете зварити варення без хімії, використовуйте досвід предків. Готувати як вони - три дні. У перший день ввечері після роботи очистіть фрукти і відваріть їх. Тоді зупинись. На наступний день знову зварити фрукти і зберігати в прохолодному місці. На третій день процідіть фруктову масу через марлю. Додайте цукор (близько 50 грамів на кілограм фруктів). Знову відваріть м’ясо до загустіння ".