Цікаво, що таке масло топлене? Чому, де і як ним користуватися?
Я часто отримую це запитання, тому ця стаття була створена. Давайте подивимось на масло топлене масло ближче "до зубів" або краще сказати "ближче до жирів" 🙂
Масло топлене - чому, де і як його використовувати? Що таке масло топлене масло і звідки воно береться?
Масло топлене масло - це не сучасна фантастика чи модна примха для здорового харчування. Рецепти його приготування також можна знайти в кулінарних книгах наших старих мам, але під назвою звільнене масло. Однак, це правда, що в даний час він використовується переважно в Індії та Непалі. Навпаки, наша словацька кухня, здається, забула про це масло. І це справді шкода. Ось так готується масло без білків, цукру та води і має дуже великий позитивний вплив на наше здоров’я, а також широке використання на нашій кухні.
Чому масло Ghee здорове і як воно нам допомагає?
Топлене масло не містить молочних білків (казеїну) або лактози. Тому люди, які не переносять молочних білків, також можуть насолоджуватися цим маслом.
Топлене масло допомагає травленню шляхом стимулює секрецію шлункового соку; в той час як класичне масло та інші олії уповільнюють травлення, оскільки важко перетравлюються. Він насичений антиоксидантами, а також допомагає засвоювати вітаміни та мінерали, тим самим зміцнюючи імунітет. Це також знижує "поганий" холестерин.
Висока концентрація масляної кислоти уповільнює або зупиняє ріст ракових пухлин. Однак Ghee також підходить для зовнішнього використання, при опіках або різних проблемах зі шкірою.
Топлене масло містить масляну кислоту, жирну кислоту з противірусними та протипухлинними властивостями, а також вітаміни А, Е, ніацин та мінерали - натрій, калій, кальцій, фосфор, магній та залізо.
Це зміцнює мозок і нервову систему та покращує пам’ять. Підтримує активність тканин і гнучкість тіла. Це незамінне харчування для легенів, серця та шкіри. У разі сухості або обпалення шкіри чи губ, найбільш ефективним ліками є чисте топлене масло. При інших видах шкірних захворювань до масла топленого масла при необхідності додають різні трави .
Він також відмінно підходить для хронічного болю в суглобах, є чудодійним ліками від нервових захворювань, неврологічних проблем, різких головних болів, астми, ревматизму, болю і скутості в суглобах, різкого печіння шкіри на руках і ногах та очних хвороб .
Наприклад, його змащують, щоб полегшити біль у вусі вухо та його околиці. Він також використовується для досягнення більш красивого і більш сяюча шкіра. Нанесіть тонким шаром на шкіру, залиште на деякий час, а потім обережно помасажуйте.
Короткий зміст позитивних властивостей топленого масла:
- стимулює секрецію шлункового соку, підтримує та прискорює травлення, покращує регулярну дефекацію
- Він насичений антиоксидантами, а також допомагає засвоювати вітаміни та мінерали
- зміцнює імунну систему та захисні сили
- знижує рівень шкідливого холестерину
- уповільнює або зупиняє ріст ракових пухлин
- підходить для опіків та проблем зі шкірою
- є профілактикою проти серцево-судинних захворювань
- знижує високий кров'яний тиск
- підтримує міцну кісткову та суглобову тканини
- забезпечує красиву шкіру, волосся та нігті
- заспокоює нервову систему
- підтримує роботу мозку та пам'яті
- усуває мігрень
Як смак масла топленого масла?
Смак топленого масла має інший смак, ніж класичне масло, з якого воно виготовлене. Він має більш виражений горіховий смак, який не зіпсує жодної їжі. Це додасть їжі фантастичного смаку, але пам’ятайте, що менше - це часом більше, і горіховий смак не всім подобається. Завдяки своєму відмінному смаку та аромату досить використовувати його набагато менше під час приготування їжі.
Де я можу його використовувати?
Можна використовувати масло топленого масла для приготування холодної та гарячої їжі. Ви також можете смажити здоровіше на топленому маслі, ніж на інших жирах. Ви можете додавати його до спредів, соусів, супів, м’яса, хліба, макаронних виробів, рису, каш, тістечок, кремів - скрізь, де це потрібно. Величезна перевага масла Ghee полягає в тому, що воно є не горить, як інші жири. Температура, при якій масло топленого масла стає канцерогенним, досягає 250 градусів, що набагато нижче температури, при якій його смажать. Ось чому масло топленого масла, поряд з кокосовим, є одним із найздоровіших жиру підходить для гарячої кухні. Я особисто використовую його, наприклад, під час випікання млинців або випікання картоплі.
Як зробити масло топлене в домашніх умовах?
Ви можете зробити масло топлене в домашніх умовах. Наприклад, згідно з цим відеоуроком від розумного Роберта.
Ви навіть можете зробити це з різними смаками. Нарешті, просто додайте розтоплене масло, базилік, чебрець та лаванду до розтопленого масла топленого масла. Ви можете використовувати або сушений перець, або свіжий, нарізаний скибочками. Якщо ви віддаєте перевагу італійській кухні, додайте орегано, базилік і чебрець, наприклад.
Якщо ви почнете використовувати масло топленого масла на кухні, ваше тіло віддячить вам 🙂 І ваші друзі теж, якщо ви повідомите їм про цю статтю.