Чи знаємо ми, чи цінуємо достатньо цю солодку і смачну їжу, як рідке золото, яке древні греки вважали їжею богів? З якої причини він не популярний у нас? Може, відсутні знання? За пасічниками немає великого капіталу, ніхто не рекламує мед, не такий як шоколад, цукерки.

Мед добре діє, лише якщо його регулярно вживати.

просто

Хороший мед, який є рідким. Тенденція меду до кристалізації визначається відношенням глюкози (фруктози) до фруктози. Перший сприяє підвищенню, другий гальмує. У акацієвому меді співвідношення фруктоза-глюкоза коливається від 1,4 до 1,7: 1, тому він тривалий час залишається рідким. Через місяць ріпаковий мед вже нерестився, тобто кристалічний. У цьому випадку змінюється лише стан меду, більше нічого. Споживачі часто сприймають це як "шугарінг" і вважають, що бджоляр кладе цукор у мед.

У скандинавських країнах перевагу надають густому вершковому меду, оскільки його не потрібно термічно обробляти, не стікає хліб і легко змащувати.

Для повторного розрідження згущеного меду поставте пляшку в 40-градусну водяну баню. Ми читаємо лише стільки, скільки скоро будемо споживати, оскільки нагрітий мед зберігає свої цінні речовини протягом коротшого періоду часу.

На етикетці пляшки ми можемо прочитати різні дати: термін її дії закінчується на 6 місяців, на один рік. Помилка, мед зупиняється на невизначений час. Зміна відбувається спочатку в штаті, він потовщується. Вміст вітамінів та ферментів повільно знижується і через півтора року буде значно менше. Але крім цього, воно залишається смачним та їстівним. Щоб уповільнити процес, доцільно зберігати мед у темному місці.

Який тобі подобається? - акація - відповідь звучить у більшості випадків, і виявляється, людина навіть не скуштував інших видів меду. Угорський покупець консервативний: якщо ви не отримаєте акацієвий мед, ви більше нічого не спробуєте, навіть якщо він дешевший. З іншого боку, на ринках є 5-6 сортів, 20-25 різних сортів по всій країні, наприклад: мед з оливкових трав, білий мед, мед із золотистої тростини, мед солодки, мед дикої цибулі, каштановий мед, ріпаковий мед, фацелія мед, гірчичний мед, степове собаче молоко.

Багато людей вважають, що мед - це просто солодке. Ні, набагато більш складна та універсальна їжа. Він настільки різноманітний, що ми навіть не знаємо всіх його властивостей і складу різних видів меду. Фахівці встановили, що добре споживати кілька ложок меду щодня.

Фрукти та глюкоза складають 85-95% сухої речовини меду і легко засвоюються. Він містить 8-10 видів вуглеводів, напр. сахароза, мальтоза, олігосахариди, ферменти: інвертаза, діастаза, каталаза, глюкозооксидаза, пероксидаза, редуктаза. Шість видів органічних кислот (мурашина кислота, оцтова кислота, глюконова кислота, пропіонова кислота, червона винна кислота, бензойна кислота) допомагають травленню, підвищують апетит.

У меді більше сотні різних смаків. Багатий мінералами, він містить: залізо, мідь, сірку, фосфор, калій, натрій, марганець, кальцій, кремній, магній, хлор, цинк. 18 амінокислот становлять 1-1,5% її.

Він має низький вміст вітамінів і незначний (вітаміни С, В1, В2 та амід нікотинової кислоти). Вміст води в меді 18-19% надходить виключно з квітки, підземні води кілька разів фільтруються через клітини рослин. Барвники також впливають на здоров’я людини: флавоноїди забезпечують різнобічний фізіологічний ефект прополісу та трав із жовтими квітами.

Він також бореться з бактеріями (фермент, що використовується для трансформаційної активності матки, дає бактерицидний ефект). Рідкий мед можна ефективно використовувати для загоєння абразивних або забитих ран. Покриту медом поверхню не потрібно склеювати.

Мед - м’яке проносне, організм до нього не звик. Цукор всмоктується швидко і без трансформації, тому він швидко усуває м’язову втому. Його також можуть вживати люди з блювотою під час вагітності. Седативний та гіпнотичний ефект меду відомий давно (перед сном зі склянкою теплого молока та ложкою меду). Ми також можемо використовувати його в косметиці, це важливий інгредієнт обгортань та кремів для обличчя.