Супутні симптоми:
Хороше, погане і те, що між ними.
Питання про роль жиру в нашому раціоні є спірною темою протягом багатьох років. У минулому медицина заохочувала нас виключати з раціону жири, тому ми переходимо на нежирну їжу. Але перемикач не зробив мене здоровішим, мабуть, тому, що ми відкинули як здорові жири, так і шкідливі.
Це може бути дивним вже припускати це жир не обов'язково шкідливий для нашого організму. Правда в тому мало того, що це не погано, але абсолютно необхідно підтримувати здоров’я в нашому тілі, називаються хорошими жирами, щоб регулярно надходити.
Оскільки жир сприяє здоров’ю?
Жир є важливим джерелом енергії. Він сприяє засвоєнню деяких вітамінів і мінералів, також необхідний для формування клітинних мембран і оболонок, що оточують нерви, а також є основною потребою для лікування згортання крові, руху м'язів та запалення. Однак для довгострокового здоров’я деякі жири корисніші за інші. До хороших жирів належать ненасичені та поліненасичені жири. До поганих належать трансжири, що виробляються промисловим способом. А насичені жири розтягуються десь посередині.
Усі жири мають схожу хімічну структуру: вони приєднують ланцюг до атомів водню з атомом вуглецю. То що ж відрізняє один жир від іншого? Якість жирів залежить від довжини та форми вуглецевого ланцюга та кількості атомів водню, приєднаних до атомів вуглецю. Крихітні відмінності в структурі призводять до принципових відмінностей у формах та функціях.
Погані жири - справді фаст-фуд і смаження в олії є найбільш шкідливим!
Найшкідливіший жир - це трансжир. Це побічний продукт процесу гідрування олій, який робиться для збереження та заморожування здорових олій (соняшникової, ріпакової). Крім того, смаження в олії також спричиняє невелику кількість утворення трансжиру.
Їжа, багата на трансжири, збільшує кількість шкідливого холестерину ЛПНЩ у крові та знижує рівень корисного холестерину ЛПВЩ. Трансжири викликають запалення в організмі, що пов’язано із захворюваннями серця, інсультом, діабетом та іншими хронічними захворюваннями. Вони сприяють резистентності до інсуліну, що збільшує ризик розвитку діабету 2 типу. Навіть споживання невеликої кількості трансжиру може бути шкідливим для здоров’я: кожні 2% калорій, що вживаються щодня, підвищують ризик серцевих захворювань на 23%. На щастя, регулювання цих жирів уже розпочато у виробництві продуктів харчування.
Жири середнього рівня - сумнівна компанія
Насичені жири поширені в харчуванні сучасної людини. Найпоширенішими джерелами є червоне м'ясо, жирне молоко та інші жирні молочні продукти: включаючи сир, кокосове масло та багато комерційних смажених продуктів.. Термін "насичений", як використовується в даному описі, відноситься до кількості атомів водню, що оточують кожен атом вуглецю. Ланцюг атомів вуглецю містить якомога більше атомів водню.
Пропозиція Інтернет-аптек BENU:
XLS (XL-S) Medical Direct por 90x
Природний та клінічно підтверджений активний інгредієнт медичного порошку XL-S здатний пов'язувати 28% жиру, що потрапляє з їжею, і зменшує апетит та перекуси.
Отже, насичені жири - це погано? Оскільки дієта, багата на насичені жири, може спричинити високий рівень холестерину та нахилити баланс до більш шкідливого холестерину ЛПНЩ, який накопичується в судинах та викликає розлади в серці та в інших місцях тіла. З цієї причини більшість дієтологів рекомендують, щоб насичені жири становили менше 10% від щоденного споживання жиру.
Однак кілька останніх повідомлень скасували гіпотетичний зв’язок між насиченими жирами та серцевими захворюваннями. Згідно з мета-аналізом 21 дослідження було недостатньо доказівклин до нзмащений до насиченого жиру nпояси серцевих захворюваньризик опіку, але насичені жири tти євартовийВоназ ненасиченим жиромой заміниés годинÓban csможе дратувати серцеві захворюваннянебесний ризик.
І ще два важливі дослідження ще більше звузили ідеальний рецепт і дійшли висновку, що шляхом заміни насичених жирів поліненасиченими жирами (рослинні олії або вуглеводи з високим вмістом клітковини) ризик серцево-судинних захворювань можна зменшити найбільше.
Хороші жири - Ненасичені та поліненасичені
Хороші жири отримують переважно з овочів, горіхів, насіння та риби. Вони відрізняються від насичених жирів тим, що вони зв’язуються з вуглецевим ланцюгом з меншою кількістю атомів вуглецю. Здорові жири рідкі при кімнатній температурі, а не тверді.
Існує дві категорії корисних жирів: мононенасичені та поліненасичені жири.
Мононенасичені жири: Коли ваш хліб скроплений оливковою олією в італійському ресторані, він містить переважно ненасичені жири. Найкращими джерелами ненасичених та поліненасичених жирів є: оливкова олія, арахісова олія, ріпакова олія, авокадо, найбільш жирні горіхи та соняшникова олія.
Відкриття того, що ненасичені жири можуть бути здоровими, походить із дослідження семи країн у 1960-х. Встановлено, що люди в Греції та інших частинах Середземномор’я живуть із низьким ризиком серцевих захворювань, незважаючи на дієту з високим вмістом жиру. Однак жири в їх раціоні складались не з насичених тваринних жирів, а з корисних жирів, згаданих вище, які були поширені в країнах із більш високим рівнем захворювань серця. Звідси і назва «середземноморська дієта» для цього виду їжі.
Тти євартовийВонаненасичені жири: Коли ми наливаємо в сковороду рідкі олії, ми маємо великі шанси використовувати поліненасичений жир. Кукурудзяна олія, соняшникова олія та ріпакова олія - хороші приклади цього. Поліненасичені жири необхідні для засвоєння. Це означає, що організм не в змозі виробляти ці жири самостійно, тому нам потрібно витягувати їх з їжі.
Споживання поліненасичених жирів замість насичених жирів або високорафінованих вуглеводів знижує рівень шкідливого холестерину ЛПНЩ, покращує профіль холестерину, а також знижує рівень тригліцеридів. Окрім зниження артеріального тиску, підвищення рівня ЛПВЩ та зниження рівня тригліцеридів, вони також можуть допомогти запобігти смертельним проблемам із серцевим ритмом.
Омега-3 жирні кислоти jо джерела ккозуляé включають жирну рибу, стакі як лосось, макросжити і сардини, лляне насіння, діо, ріпакова олія а не воднюспівав ністаре масло. Омега-3 жирні кислоти можуть допомогти запобігти та лікувати хвороби серця та інсульт.
Здоровий і дієтичний гарнір на Різдво
Уникайте різдвяних зайвих кілограмів за допомогою меню, найважливішими елементами якого є здоровий та дієтичний гарнір, оскільки найбільше проблем викликає традиційний гарнір.
6 продуктів, які допоможуть вам схуднути на Різдво
Напевно, багато хто з нас впадає у відчай на Різдво, кажучи: "Я можу поки що дотримуватися дієти" Звичайно, страх не безпідставний, але ось 6 продуктів, які можуть утримати святковий кілограм.
6 золотих правил дієти кетогену
Кетогенна дієта - це дієта з низьким вмістом вуглеводів і жирів. Щоб насправді досягти успіху за допомогою цього методу, нам потрібно дотримуватися деяких основних правил. Наша стаття розкриває, на що нам потрібно приділяти пильну увагу.
Здорове різдвяне меню очима дієтологів
Наскільки добре ми харчуємось прямо під час канікул і що нам потрібно робити, щоб уникнути початку наступного року із зайвими кілограмами? Ось основні принципи.
Як не нашкодити дієті?
Принаймні раз у житті кожен намагається дотримуватися дієти, щоб позбутися зайвих кілограмів. У цьому немає нічого поганого, але щоб не завдати шкоди нашому організму під час дієт, нам потрібно звернути увагу на деякі важливі речі.