інструменти

Менш відомі овочі

Масштабне вирощування майже повністю стало сферою діяльності професіоналів. Овочі для домашнього споживання в основному присвячені лише «серцевим черв’якам». Ті, хто любить вирощувати овочі - чи то як цікаві рослини, чи чудове землекористування, неперевершений активний відпочинок у власному саду, чи як цікаву їжу.

У той же час, побажання часу на різні менш відомі види овочів, які є цікавим доповненням до столу і водночас взагалі не потребують особливого догляду. Давайте розглянемо принаймні три з них.

Локуста валеріанели

Це не широко поширений вид овочів, але також це не той вид овочів, який слід шукати за кордоном. Навпаки. Це невимогливий салатний овоч, який ми можемо вирощувати круглий рік, навіть взимку. Єдиним обмеженням у цьому випадку є кількість снігового покриву - для салату ніхто не кине сніг навіть на хребти:-)). Завдяки вмісту вітамінів, він радить з поживної точки зору перед звичайним салатом. Він має трохи більш виражений смак, до якого потрібно звикнути.

Звичка окупається, оскільки валеріана містить більше вітаміну С, ніж лимон, вітаміни А та Е, велика кількість заліза, магнію, калію, кальцію та фолієвої кислоти. І звичайно, інші мінерали та вітаміни. Тому він є відповідною дієтичною добавкою, наприклад, у випадку анемії, а також у випадку підвищеного стресу або поганої концентрації.

Вирощування та використання

Насіння можна висаджувати рядами приблизно на 1 см в землю і на 10 сантиметрів один від одного. Після сходів ми садимо рослини. Сіяти ми можемо в будь-який час з ранньої весни до середини осені. Однак ідеальна рання весна та осінь. У серпні та вересні ми також можемо сіяти валеріану на порожні клумби зі зібраними врожаями. Пізно висіяні рослини будуть сховищем вітаміну на всю зиму - і нам навіть не потрібно їх збирати - мороз їм не шкодить. Однак ми збираємо урожай лише тоді, коли температура вище нуля, інакше ми без потреби знищимо листя.

Квітень - червень не підходять для вирощування, оскільки рослини можуть швидко рости до стадії цвітіння, і тоді вони вже не придатні для споживання.

Валеріанка - волошка вимагає проникного ґрунту та сонячного місця. Для запліднення достатньо органічного добрива.

Polníček має трохи виразніший смак, ніж звичайний салат, але він значно перевершує його за харчовою цінністю. І тому було б соромно будь-яким способом обробляти це. Він використовується як гарнір як самостійно, так і як інгредієнт картоплі, картопляного або будь-якого овочевого салату. Якщо ви вирішили подати його як окремий овочевий «гарнір», спробуйте змішати оливкову олію, цільну гірчицю та лимонний сік. Посоліть цю суміш, додайте спеції і, можливо, трохи цукру. Додайте інгредієнти за смаком, щоб створити рідку заправку для аромату листя валеріани.

Квака (Brassica napus)

Це рослина з багатою історією, і все ж сьогодні вона несправедливо забута. Після відкриття Америки бідні витіснили її з п’єдесталу невибагливої ​​їжі.
Можливо, хтось запам’ятає її чеську назву - ріпа. Він має більш пікантний смак, його можна використовувати як замінник картоплі та салату. Він ідеально підходить для виробництва дієтичних добавок, оскільки містить дуже мало корисної енергії (вдвічі менше, ніж картопля), практично не містить жиру і багато клітковини. При глибшому аналізі ми також знайдемо в землетрусі калій, кальцій, фосфор або вітамін С.

Вирощування та використання

Це невибаглива рослина, яку ми можемо посіяти або посадити як рослину другої лінії на квітниках, де раніше розміщувались помідори або огірки. Вона не любить сильного запліднення.

Ми починаємо вирощувати в березні, попередньо виростивши розсаду. Другий варіант - посів у квітні або травні безпосередньо на клумби. Посадковий затиск становить близько 30х30 сантиметрів.
Квака не вимоглива до поживних речовин, але любить вологу - як грунт, так і повітря. Тому, висаджуючи рослину, добре поливайте. Під час росту цибулини, як правило, ростуть над поверхнею грунту. Ми можемо покрити їх глиною під час прополювання та прополювання.

Збираємо урожай пізно восени до приходу сильних морозів.

Ми видаляємо дріжджі з листя і зберігаємо їх подібно до буряків.

Ми можемо їсти молоді дріжджі подібно до редьки і використовувати молоді листя так само, як салат або вищезгадані листя валеріани.

Довгоносики можна переробляти в пюре, овочеві супи, а також у картоплю фрі. Потрібно лише почистити цибулини, нарізати їх картоплею фрі, розсипати на аркуші паперу, обприскати олією і сіллю. Через 20 хвилин випікання при 180 ° C у вас буде готова корисна низькокалорійна картопля фрі.

Артишок (Cynara scolymus)

Це третій і останній з представників менш відомих овочів, який ми сьогодні собі уявимо. Це трава сімейства соняшникових, а також виглядає так, ніби це далекий родич соняшнику (або соняшника, схрещеного з осотом)
Її вирощування можна простежити за часів древніх середземноморських народів - це стосується і вищезазначених трав. На відміну від них, артишок не пристосований до центральноєвропейського клімату, і навіть після тисячоліть вирощування шайба з пелюстками майже не витримує заморозків, і рослина підбирається в повний мороз, тому покриття кореня є основним обов'язком виноградар перед наближенням зими.

Вирощування та використання

Артишок можна вирощувати у Словаччині, але ми, мабуть, досягнемо приємних великих шайб лише в південних районах - хоча при такому розвитку клімату цього року вони можуть народитися в Кісуце. Ми можемо попередньо виростити рослину з березня, ми садимо їх у кліпсу 1х1 метр після 15 травня, щоб уникнути заморозків.
Під час росту рослини викопуємо і видаляємо бур’яни, поливаючи при необхідності. Ми даємо на одній рослині рости максимум 3 бруньки, решту видаляємо. Ми збираємо нерозвинені бутони з пелюстками, які можуть виростати в середньому до 12 сантиметрів.

Це постійна трава, тому восени ми зріжемо її до землі і вкоротимо листя. Потім захищаємо рослину шаром соломи або соломи.

Артишок широко використовується на кухні. Це може бути смачнішою заміною цвітної капусти, ми будемо використовувати її, наприклад, для приготування супів. Мариновані в олії можна використовувати навіть як гарнір до піци. Тільки не кажи італійцю.:-)

Лише зареєстрований клієнт може додавати дописи. ВХОД/РЕЄСТРАЦІЯ