Якби людство відмовилось від надмірного споживання м’яса, лісові масиви могли б бути збережені навіть за умови подальшого приросту населення та менш інтенсивного органічного землеробства. Світове виробництво м’яса за останні 50 років зросло вдвічі, оскільки населення світу, і щороку вирубують 15 мільярдів дерев, головним чином завдяки виробництву кормів.
Чи буде достатньо їжі без вирубки лісів для задоволення зростаючого населення світу до 2050 р. - 500 сценаріїв, розглянутих у Віденському Інституті соціальної екології при Університеті Клагенфурта Карлхайнца Ерба та ін.
У своєму дослідженні Nature Communications вони розробили сценарії порятунку лісів на Землі - і майже дві третини з півтисячі сценаріїв були б можливими без перетворення нових лісових площ на сільськогосподарські угіддя у всьому світі.
Не має значення, що ми їмо
Найважливішим фактором забезпечення зростаючого населення є дієта: якби люди перейшли на веганську дієту, тобто споживали лише продукти рослинного походження, майже всі сценарії збереження лісу були б здійсненними, навіть при поганому врожаї.
Якби населення Землі їло молоко та яйця, щоб вони жили на так званій лакто-ово-вегетаріанській дієті, 94% сценаріїв все одно могли б бути збереження лісів та задоволення людей одночасно.
За умови помірного, на думку дієтологів, гнучкого, тобто все ще здорового споживання м’яса, лише дві третини сценаріїв захисту лісів було б здійсненним.
Зберігаючи їх вільними, ліси залишаються
Чим більше споживають м’яса люди, тим інтенсивніше (тобто на великих площах, великих площах, оброблених добривами, бур’янами та інсектицидами) сільське господарство має виробляти, але це призведе до виснаження ґрунту, серйозної шкоди навколишньому середовищу та набагато складніше зберегти лісові площі. це значно сприяє глобальному потеплінню, вважає дослідник.
"Якби ми поширили структуру харчування суспільств соціального забезпечення на весь світ, тоді споживайте багато калорій, багато м’яса та оброблених продуктів, тоді лише 15% сценаріїв залишаться здійсненними », - пояснив Ерб.
В основному проблема полягає не в тваринництві, а в тому, як це зробити - оскільки правильне тваринництво також може допомогти зробити певні сфери придатними для використання.
"Африканські савани та луки, наприклад, здебільшого менш придатні для рільництва, але як пасовища вони сприяють виробництву їжі.
Однак, якщо ми дозволимо собі розкіш годувати тварин сільськогосподарським продуктом, який може споживати людина, користь від тваринництва незабаром зникне », - говорить дослідник.
Важливою базовою умовою продовольчого забезпечення зростаючого населення світу є чесна торгівля, яка орієнтована насамперед на стійкість, а не на прибуток окремих торгових організацій. Важливо також, щоб якомога менше товарів було витрачено даремно.