Немає сумніву в тому, що особливості міні-магазину принципово відрізняються від традиційних типів магазинів, але наскільки такий магазин вимагає інших параметрів? Чим відрізняється зручність і чим відрізняється меблі та технічне обладнання від традиційного магазину?

магазин

Цілодобові магазини в багатьох випадках є сучасними версіями традиційних магазинів. Нова тенденція полягає в тому, що вони також надають послуги громадського харчування, кафе, гарячу та холодну кухню.
Покупці все частіше вимагають зручних магазинів у центрі міста, який зараз розвивався у багатьох категоріях - на це вказують менші магазини, що відкриваються в центрі міста.

За визначенням, універсальні магазини мають обмежений вибір товарів та легкодоступні місця для руху. Їх суть - швидкі покупки та оплата. Сюди входять продуктові магазини, які забезпечують постійну можливість покупок від 0 до 24 годин і дозволяють швидко та широко розширити спектр зручних послуг. Також сюди входять магазини АЗС, які стають дедалі популярнішими і які все частіше перетворюються із магазинів у продуктові магазини. Це класичні універмаги, які більше не служать скрізь кафе та лаунжем.

Вік замерзаючих островів закінчився?

У магазині в центрі міста простіше зв’язатися з продавцями - часто клієнтську базу складають також люди похилого віку в цьому районі, які все більше потребують спілкування. Загалом, саме обладнання полегшує транспортування, можливість швидшого здійснення покупок.

Ці магазини, як правило, розташовані в центрі міста, невеликі 100-300 м2. Холодильне обладнання в основному повинно адаптуватися до розмірів магазинів. Carrier Hűtéstechnika Kft. Залучила своїх клієнтів до розробки свого обладнання в рамках програми Small Store, включаючи спеціалістів продовольчої мережі MANNA в Угорщині. В результаті такої розробки стандартний діапазон охолодження Carrier та заморожений діапазон охолодження мали невеликий магазин.

"У зручному магазині важлива вузька глибина меблів, яка забезпечує рух споживачів у і без того вузьких місцях руху, а також енергозберігаючу, міцну та міцну конструкцію, природний холодоагент (Propane-R290)", - сказав Каролі Варга з Перевізник Hűtéstechnika Дистриб’ютор Magyarország Kft. Регіональний торговий представник.

Хороша видимість, ергономічна доступність товарів та видимість також важливі в зоні збуту, під час якої морозиві острови можуть бути повністю замінені морозильною полицею. Використовується комбінована встановлена ​​та вбудована конструкція агрегатора, що забезпечує швидке проектування магазину та швидке перестановку.
В основному в цих типах магазинів не використовуються комерційні холодильники лише спеціально для тих типів меблів, про які йшлося раніше. Настінні полиці із нормальним діапазоном охолодження використовуються для молочних продуктів, молочних продуктів, овочів, холодних м’ясних виробів, бутербродів та випічки. Крім того, важливим і суттєвим є питання охолодження напоїв та напоїв, яке зазвичай розміщується поруч із місцем оплати на низькій полиці, добре освітленій, що привертає увагу.

Природні кольори та сучасні технології

Найновіший і один з найсучасніших магазинів Manna був відкритий в грудні 2018 року в Будапешті IX. район на Сороксарі-Ут: відповідно до потреб ринку, в середовищі офісної будівлі. «Ми пішли на деякі компроміси щодо зовнішнього вигляду бізнесу, щоб максимально підігнати профіль адміністративної будівлі. Червоно-білі елементи зовнішнього дизайну були винятково замінені на сіро-білі кольори. Увійшовши в магазин, ви бачите чіткі кольори та структуру обладнання », - сказала Ержебет Крістоф, менеджер з маркетингу Manna. Сучасні технології поєднувались із природними кольорами та меблями, над якими вже працювала добре налаштована команда інтер’єрів. Колір меблів, плитки та стін входить у сіру гаму, і все це чудово доповнюється дзеркальною арматурою. «Ми встановили високий рівень, оскільки в 2018 році ми вже відкрили магазин подібного профілю, але намагаємось оформити кожен магазин з різним зображенням полиці та вибором. Меблі є не тільки повністю специфічними для Manna, вони також зручні для споживача та мають легкий огляд. Ми розробили маршрут клієнтів, логікою якого можуть керуватися всі віки », - сказав експерт.

Менша упаковка, менше упаковки

Цілодобові магазини відіграють все більшу роль у роздрібній торгівлі продуктами харчування, оскільки попит на зручні продукти харчування зростає.

Хоча більші, новіші міні-магазини можуть мати широкий асортимент товарів, багато разів ми можемо вибрати лише один чи два товари. Більш характерним є те, що асортимент товарів часто є більш обмеженим порівняно з більшим магазином. Вони часто тримають на полицях менші упаковки, щоб вмістити на них більше продуктів. А менша упаковка також зменшує відходи.

Цілодобові магазини часто замовляють більшу кількість запасів за вищими одиничними цінами, ніж оптові продавці. Наприклад, молоко часто є винятком, оскільки магазини традиційно використовують його у великих кількостях, іноді як лідер втрат.

У середньому американському магазині ми знаходимо в середньому 260 м2 торгової площі та 180 м2 там, де продажів немає. Продаж продуктів харчування за останні роки розширив ці магазини за кордоном та кафе/ресторани, крім аптек, але навіть банків. Значна частина прибутку від цього виду бізнесу припадає на пиво, лікери (сигарети в США).