Два мільярди людей у світі регулярно їдять комах: Ви приєднуєтесь?
Думка, що ми повинні їсти комах, дратує, огидна, жахлива. Принаймні для більшості з нас. Однак ті, хто його скуштував, стверджують, що це не тільки поживна, але і смачна дієта.
Деякі знаменитості та зірки реаліті-шоу також додані до списку шанувальників комах.
Чи знали ви, що у 2017 році BBC News транслювали кадри, як Анджеліна Джолі та її діти в Камбоджі намагаються просувати місцеві делікатеси, спеціальні тарантули та скорпіони?
Хоча це було підтримкою фільму «Перше, що вони вбили мого батька», актриса насправді смажила скорпіона на пострілах і з’їла ногу павука, стверджуючи, що це справді чудовий смак.
Чому ми повинні їсти комах?
Хоча ми вважаємо це огидним, близько двох мільярдів людей у всьому світі споживають комах як частину свого традиційного раціону. Вони мають високу якість білка, і це ще не все.
Дослідження, опубліковане в 2016 році в Journal of Agriculture and Food Chemistry, показало, що комахи можуть забезпечити стільки магнію, заліза та інших необхідних поживних речовин, скільки шматок стейка.
Цвіркуни краще яловичини
Дослідники заявили, що порівняно з яловичиною, цвіркуни в основному мають більш високу розчинність у залізі (це дозволяє мінералу використовувати організм).
Крім того, у коників, молі та цвіркунів висока концентрація поживних речовин, таких як магній, кальцій, мідь та цинк. Також комахи містять усі незамінні амінокислоти.
Шанс на виживання
На додаток до очевидної користі для здоров’я та кількості поживних речовин, комахи сприймаються як дешевий та простий спосіб харчування. Крім того, населення планети зростає, і пошук джерел їжі буде дедалі складнішим.
За даними ООН, до 2050 року на Землі проживатиме дев’ять мільярдів людей. Зі зростанням кількості населення у всьому світі існує сильний тиск на пошук інших джерел їжі та білків, таких як м’ясо та риба.
За здоров’я планети
Цвіркунам потрібно в 12 разів менше їжі, ніж великій рогатій худобі, і вдвічі меншій кількості тваринного білка, ніж свиням.
Мало того, комахи можуть харчуватися біологічними відходами, виробляти менше парникових газів (комахи виділяють на 99 відсотків менше парникових газів у порівнянні з коровами) і використовувати менше води та землі, ніж худоба. Потрібно менше використання землі та води.
Те, що ви оберете?
Уже є виробники, які виробляють їжу з вирощуваних комах. На ринку ви знайдете смажених борошняних хробаків з різними ароматами, таких як трава або цибуля, лугові коні для барбекю, а також макарони та печиво від комах. Ви б скуштували?