Блог рецептів
Ми любимо зиму, літо. Колись давно виготовлення желе вимагало багато підготовки та часу: частини желе домашньої вирізаної свинини, вуха, ноги, шкіра, голови мали багато волосся для ошпарювання та міцну щітку потрібно було почистити.
Готувати також потрібно багато часу, тому що на м'ясо вилили подвійну кількість води (наприклад, 2 літри на 1 кг холодцю) і, достатньо приправивши, варили у великій каструлі, без кришки, на повільному, рівномірному вогні, поки сік не стане чистим без фільтрування.
Інгредієнти
- 1 кіло желе,
- 1 головка цибулини,
- трохи зубчиків часнику,
- 1 вишневий перець,
- трохи червоного перцю,
- сіль,
- пара очей з чорним перцем,
- і хто любить, може покласти туди кілька пасом змішаних овочів,
Підготовка
М’ясо чистять і відварюють. Через кілька хвилин злийте воду, подивіться на волосся чи бруд, а потім в холодній воді, приправляють і ставлять варити.
Добре, якщо плоть відірветься від кістки. Шматочки виймають, знешкоджують і ділять на тарілки або інші контейнери. Сік змащують, потім кип’ятять збитими яєчними білками, проціджують через сито і заливають м’ясом.
Він замерзає в холодному місці на кілька годин. Зверху посипте червоним перцем.
Представлено: Ілука Я бажаю тобі приємного апетиту!
—Я також готую з трохи більше цибулі