Білковий порошок є порівняно дешевим джерелом білка порівняно з м’ясом. Крім того, його приготування дуже просте і швидке. Білок допомагає м’язам відновлюватися після тренування, збільшує об’єм м’язової маси, допомагає окреслити контури тіла і досягти бажаних вигинів. Немає сумнівів, що він повинен бути у вашому обладнанні. Але тут ви можете запитати себе: чи варто вибирати соєвий або сироватковий білок?

порівнюємо

Як працює білок

Хоча багато спортсменів використовують білки, насолоджуються результатами і не мають уявлення, за яким принципом працюють, не завадить дослідити, що за цим стоїть. Насправді справа в тому Силові тренування спричиняють перевантаження м’язової клітини, яка в результаті хоче відновитися. Однак це настільки передбачувано, що воно підготується до пропозиції до можливого подальшого стресу у формі тренувань, трохи грубішаючи щось.

Однак, на відміну від запасів жиру у вигляді крапель жиру та вуглеводів у вигляді глікогену, м’язова клітина заздалегідь не містить багато амінокислот. Ось чому для регенерації та зростання м’язової маси важливо отримувати білок в дієті, особливо під час тренувань з обтяженнями.

Виберіть білок для оптимальної регенерації

При порівнянні сироватки та соєвого білка з метою регенерації та нарощування м’язів сироватковий протеїн явно має перевагу. Дослідження, опубліковане в 2013 році в Журналі Американського коледжу з питань харчування, показало, що сироватковий білок, такий як FA WHEY Protein, засвоюється швидше соєвого білка, має більш високі концентрації амінокислот, важливих для нарощування м’язів, а отже, призводить до збільшення м’язової маси синтез білка, ніж соєвий білок.

Крім того, сироватковий білок благотворно впливає на гормони, які можуть допомогти наростити м’язи, тоді як соєвий білок не має цих ефектів. Автори кількох досліджень, що порівнювали два білки, дійшли висновку, що сироватковий протеїн, що вводиться після фізичних вправ, зменшує кортизол, гормон, який може розщеплювати м’язи. На відміну від цього, соєвий білок може знизити рівень чоловічого гормону тестостерону, що важливо для росту м’язів.

Сироватковий білок або соєвий білок для схуднення

Дослідження, опубліковане в The Journal of Nutrition в 2011 році, протестувало сироватку та соєвий білок на його ефективність у зміні складу тіла ожирілих, але здорових дорослих людей. Дослідження показало, що окружність талії була меншою у осіб, які споживали сироватковий білок. Автори дійшли висновку, що хоча механізми невідомі, різні джерела білка в раціоні по-різному впливають на втрату ваги та склад тіла.

Порівняння сої та сироваткового білка

C.плавильний завод і фактура

Сироватковий білок має дрібну, трохи вершкову структуру і трохи горіховий смак. Соєвий білок має трохи сильніший горіховий смак, і деякі люди описують структуру як більш зернисту. Однак факт залишається фактом: смак і текстура сої або сироваткового білка - це питання особистих переваг. Крім того, обидва білки доступні в різних смаках, такі як Activlab de Luxe Пісна сироватка зі смаком какао, ванілі або йогурт-полуниця.

Довговічність

І соя, і сироватковий білок переробляються таким чином, що вони відносно стабільні під час зберігання. Хоча сироватковий білок надходить з молока, вам не потрібно турбуватися про те, що порошок сироваткового білка швидко руйнується.

Амінокислотний профіль

Одним з найважливіших факторів, який слід враховувати при оцінці білків, є амінокислотний профіль. Людський організм використовує 22 типи амінокислот, дев’ять з яких не можуть бути синтезовані в організмі, і їх слід вживати з їжею. І соя, і сироватковий білок є "повноцінними" білками, тобто ми знаходимо всі дев’ять незамінних амінокислот у їх складі. Однак вони незначно відрізняються відносною концентрацією незамінних амінокислот.

Наприклад, сироватковий білок має тенденцію до більш високого вмісту лейцину, ізолейцину, метіоніну та лізину, і навпаки, соєвий білок має більший вміст аргініну, фенілаланіну та триптофану. Оскільки лізин пов’язаний з ростом м’язів, а метіонін - з прискореною втратою жиру, багато культуристів вибирають сироватковий білок за його чудовий амінокислотний профіль. Однак, як соя, так і сироватковий білок містять достатню кількість необхідних та незамінних амінокислот для підтримки загального стану здоров’я.

Дієтичні обмеження

Вибір відповідного білка також заснований на цьому, чи страждаєте ви на будь-який тип харчової непереносимості чи алергії. Що стосується сироваткового білка, це залежить від обраної вами форми. Сироватковий білок має три основні форми: сироваткові концентрати (найменш оброблена форма), ізоляти сироватки та гідроізоляти сироватки (найбільш оброблена форма).

Хоча сироваткові концентрати фільтрують лактозу, вони можуть викликати шлунково-кишкові проблеми у людей з непереносимістю лактози. Сироватковий білок без лактози або з меншим вмістом лактози являють собою сироватку гідроізоляти або ізоляти, такі як Mex Isolate Pro, які більше підходять для осіб, які не переносять лактозу. Однак соєвий білок взагалі не містить лактози, тому він особливо підходить людям, які страждають алергією на лактозу. З іншого боку, вегани можуть відкидати сироватковий білок з власного переконання, яка походить від тваринного джерела.

ПОРАДА: Соєвий білок є хорошою альтернативою для веганів і може бути хорошим способом отримати достатню кількість білка.

Харчовий аспект

Білкові порошки містять також інші поживні речовини, необхідні для здоров’я. Наприклад, соя в природі містить комплекс вітамінів групи В, вітамін Е, цинк, залізо, фосфор і калій. Сироватковий білок, у свою чергу, містить важливі вітаміни та мінерали, включаючи кальцій, залізо, калій, фосфор та магній. Однак точна кількість цих поживних речовин залежить від марки, тому перед покупкою важливо перевірити таблицю поживності.

Крім того соя, природно, містить фітоестрогени, що імітують активність естрадіолу, первинний жіночий статевий гормон. Хоча в минулому існували занепокоєння, що споживання сої може підвищити рівень естрогену, одночасно знижуючи рівень тестостерону, останні наукові дослідження показують, що споживання сої не чинить шкідливого впливу на рівень гормонів ані на загальний стан здоров'я людей. Також не підтверджено, чи соєвий білок кращий для жінок, ніж для чоловіків. Крім того, було доведено, що споживання соєвого білка сприяє росту м’язів, одночасно стимулюючи втрату ваги.

Особисті уподобання

Йдеться саме про це, який тип білка вам найбільше підійде. У деяких людей виникають проблеми з метеоризмом або здуттям живота після вживання певних видів білків. Це може бути сигналом того, що ваш організм погано реагує на будь-який компонент білка. Однак це не означає, що вам не сподобається інша марка сої або сироваткового білка.

Вам може сподобатися That’s the Whey Whey protein або ви виявите, що ви отримуєте найкращі результати завдяки FA Diamond Hydrolyzed Whey Protein. Не бійтеся експериментувати з різними видами, смаками та пропорціями інгредієнтів у виробництві білкових коктейлів. Тільки так можна дізнатися, чи найкращий для вас сироватковий протеїн, чи ви віддаєте перевагу сої.