Це класичний приклад сировини, з якої за невеликі гроші можна приготувати чудовий обід для всієї родини. І ми вже знаємо, який придбати, коли ви хочете заощадити час.

можете

Це класичний приклад сировини, з якої за невеликі гроші можна приготувати чудовий обід для всієї родини. І ми вже знаємо, який придбати, коли ви хочете заощадити час.

Звідки він взявся?

Ймовірно, його розводили в Туреччині чи Сирії. Однак це, безумовно, одна з найбільш здорових бобових культур у світі і підходить для будь-якого віку.

Яким воно повинно бути?

З технологічної точки зору консервований нут - це стерилізовані овочі. Бідони можуть бути одно- та багатовидовими, а нут найчастіше поєднують із соєю. Сировина, яка використовується для виготовлення банок, повинна бути здоровою та відсортованою, а нут, відповідно до конкретного рецепту, заливають розсолом, а потім стерилізують. Всі оцінені нами зразки мали характерний аромат і смак, характерні для даного виду продукції.

Оцінено:

Закритий нут оцінювали експерти-експерти та наш колега. Для шести анонімних зразків вони проаналізували запах, смак, зовнішній вигляд (колір) та загальне враження.

Альжбета Медвежова

Оцінку проводили з групою підготовлених експертів з Департаменту оцінки якості харчування та харчових продуктів Факультету хімічних та харчових технологій СТУ в Братиславі.

Любош Мего

Нут - це універсальна сировина для нашого кухаря Любоша. Йому подобається свіжоприготовлене, бажано в скороварці, змішане в пюре, запечене в хрусткій духовці або в густих супах і спред.

Бланка Немчекова

Наш редактор любить страви з нуту. Він поєднує здорові бобові не тільки з м’ясом, але і у вегетаріанських стравах, особливо з кислими або кисломолочними соусами та хорошою оливковою олією.

Натуральний смак: Cícer Vapeur

на пару, Бондюель 310 г/265 г *, 1,19 євро
Зроблено: в ЄС
Склад: нут, питна вода, сіль
Загальне враження: Нут з природним смаком хрусткий, квасоля середнього розміру. Оскільки в зразку не було рідини, оскільки вона готувалася на пару, смак та поживні речовини не кип’ятили. Тому добре підготовлений нут з домашнім смаком підходить як гарнір для супів, соусів або для випічки.

Найжовтіший: нут у розсолі

Білла, 420 г/240 г *, 0,79 євро
Зроблено: в Італії
Склад: нут, питна вода, антиоксидант (L-аскорбінова кислота)
Загальне враження: Найжовтіший та найароматичніший нут стерилізують у напівпрозорій рідині. Цей зразок має правильний вміст солі та твердість квасолі. Однак смак нуту перекритий нетиповим крохмалисто-бобовим ароматом, тому він не підходить для страв, що ґрунтуються на його традиційному і чіткому горіховому смаку.

Добре приправлений: Нут в розсолі

Tesco, 400 г/240 г *, 1,19 євро
Зроблено: в Італії
Склад: нут, питна вода, харчова сіль, антиоксидант (аскорбінова кислота) Загальне враження: Хрусткі бобові з природним жовто-зеленим кольором, більшими насінням, добре ароматизованими зі збалансованим вмістом солі. Консистенція трохи твердіша, нут не розпадається і має природний горіхово-бобовий аромат і смак.

Biocercer: Органічний нут у воді

Tesco 380 г/230 г *, 1,29 євро
Зроблено: в Італії
Склад: біокір, питна вода
Загальне враження: Колір нуту злегка жовтуватий. Боби хрусткі, деякі твердіші. Нут завантажується в рідкий прозорий настій із занадто скромним вмістом солі. Аромат не дуже виражений, скоріше злаково-бобовий. Смак типовий, в кінці злегка дерев’янистий.

Занадто пухкий: Курячий горошок у солоному розсолі

Giana, 400 г/240 г *, 0,69 євро
Зроблено: в Італії
Склад: нут, питна вода, кухонна сіль
Загальне враження: Бліді, середньотверді боби в каламутній, щільній крохмальній рідині. Він не відрізняється смаком, він пухкий і не забезпечує відчуття очікуваного смаку нуту. Похмурий і нечіткий продукт із занадто низьким вмістом солі має солодкуватий присмак, і з нього важко зробити страву з улюбленим смаком.

М'яка і липка: Ceci lessati

Divella 400 г/240 г *, 1,19 євро
Зроблено: в Італії
Склад: нут, питна вода, сіль, антиоксидант (аскорбінова кислота)
Загальне враження: Великі боби відтінків зеленуватого кольору стерилізують у густій ​​каламутній крохмальній рідині. Смак неяскравий, а нут дуже м’який, м’який і липкий. Слабкий, борошняний смак та аромат разом із нечіткою структурою роблять цей зразок одним із слабших.