Зберігання ароматичних трав у скляній тарі

збираємо

Сушіння трав слід проводити якомога швидше, щоб уникнути їх втрати фарби та ефірні олії, які містять. Це чудовий спосіб насолоджуватися чаєм або скуштувати страви з ароматними, часто цілющими травами протягом кожного сезону. Ми збираємо, а потім обробляємо квіти, листя, стебла, коріння, цибулини, кора, ядра, фрукти та ягоди.

Як і де ми сушимо трави

Напевно, більшість з нас віддають перевагу сушці вільний і відкритий простір, однак ми сушимо трави тінь не під прямими сонячними променями, щоб не втратити важливі інгредієнти, для яких ми зібрали трави. Якщо ми сушимо у закритому приміщенні, підходящі адепти тіняються і особливо добре провітрювані приміщення наприклад садовий будиночок. Не рекомендується сушити зелень на кухні, тому що кімната занадто волога і повна різноманітних запахів і жирів.

Сушити в пучках, догори дном, стебла вказують вгору або стебла і листя прямо пропорційно в один шар плоскі рами або лотки, тоді як у перші дні цього процесу ми перевертаємо їх кілька разів. Сушка надалі проводиться в сушарки або в класична піч для випічки. Під час цього типу сушіння ми переконуємось, що від рослинного матеріалу не залишився лише порошок. Посипте зелень на деко, який попередньо застелений папером для випічки. Залиште дверцята в духовці напіввідчиненими і змішайте трави кілька разів під час процесу сушіння (а також під час сушіння на повітрі). Температура повинна бути близько 30 ° C.

Перед тим, як ми почнемо сушити, необхідно видалити домішки, вимити, обсушити і нарізати коріння та бульби. Якщо деякі ділянки заражені та пошкоджені, їх слід якомога швидше зрізати та продовжити обробку трави. Трави, на яких ми спостерігаємо плями або темні плями після висихання, для нас не мають значення. Різним частинам рослин, як і самим різним видам, потрібен різний час для ретельного висихання, в той час як фактори впливу також є температури a вологість повітря, в якому відбувається саме сушіння. Квіти сушать приблизно 4 днів, листя 9 днів а коріння сохнуть найдовше, деякі види потребують до 20 днів.

Ми зберігаємо трави

Використання важливо при зберіганні трав глини або скла і головним чином правильно закриваються контейнери. Паперові коробки також є альтернативою. Який би матеріал ми не вибрали, контейнери захищати від світла та вологи. Прикріпити до контейнерів етикетки з назвою трави та датою, коли ми зберігали вид. Важливо зберігати їх зараз, інакше вони можуть швидко зіпсуватися. Ми також не зберігаємо їх у більшій кількості. Запаси чаю не слід зберігати більше року. Однак якщо у вас все-таки щось залишилось, не викидайте їх, а змішайте, наприклад до добрива.

Заморожування булоín

Якщо ви обираєте такий тип сховища, вважайте, що не кожен тип можна зберігати таким чином. Підходящими кандидатами є, наприклад петрушка, кріп або цибуля-цибуля. Ми зберігаємо суміші або окремі типи в контейнерах, безпосередньо призначених для цього типу зберігання. Не розморожуйте їх перед використанням, вливати безпосередньо в їжу.