словацька

Словацька асоціація виробників пива та солоду розподілила золоті, срібні та бронзові пивні коронки у десяти конкурсних категоріях та вшанувала пам'ять трьох осіб словацької пивоварної та солодової промисловості.

Братислава, 23 червня (TABLET.TV) - 137 великих, малих та ремісничих пивоварних підприємств висунули 137 зразків свого пива на одинадцятий рік цього престижного дегустаційного конкурсу.

Експертна дегустаційна комісія у складі 29 професійних пивних експертів протягом двох днів відбирала найкращі словацькі сорти пива, які виграли нагороду Словацької пивної корони в 10 конкурсних категоріях.

До складу комісії входили пивоварні, призначені пивоварнями, що беруть участь, та незалежні експерти з пива з Державного управління ветеринарії та харчових продуктів, Державного ветеринарного та харчового інституту, факультету хімічної та харчової технології СТУ в Братиславі та факультету біотехнології та харчових технологій СПУ в Нітрі.

Найбільш сильно були представлені пива з нижчим бродінням - до 102 пива із загальної кількості, виробництво та споживання яких має давню історію в нашій країні. Найбільше переважало легке пиво з нижчим бродінням, з яких пивоварні подавали до 51 зразка. Далі пішли темне та напівтемне пиво з 21 зразком. Популярні радлери та ароматизоване пиво представляли 12 зразків, а безалкогольне пиво, класичне чи ароматизоване, конкурувало з 18 зразками. Найвище ферментоване пиво представляло 27 сортів пива, а категорія пшеничного - 8 зразків.

"Словацька пивна корона також підтвердила цього року, що Словаччина є однією з країн виробництва, споживання та різноманітності пива, де пиво дуже популярне". говорить Яна Шепперд, президент Словацької асоціації виробників пива та солоду, яка організовує змагання. Він також додає: "Про це свідчать 29 зареєстрованих пивоварних підприємств, які змагались із 137 видами пива, а також той факт, що жителям Словаччини подобається не тільки традиційне світле пиво, але й зацікавлені у дегустації нових видів та стилів пива".

Габріела Матечна, міністр сільського господарства та розвитку сільських територій Словацької Республіки, яка також перейшла під егіду Словацької пивної корони цього року, також наголошує на важливості підтримки та постійного розвитку словацької пивоварної галузі. "Солод і пивоваріння є одними з найкращих, що пропонує словацьке сільське господарство та продовольство. У них зайнято понад 19 000 людей і на 80% працюють зі словацькою сировиною. Я дуже радий, що кількість пивоварних заводів у нашій країні зростає, і крім чотирьох великих та малих пивоварних заводів, у нас вже є 66 крафтових пивоварних підприємств. Саме пивовари додають вартості золоту наших полів. І це наша мета - створити готову продукцію вдома. Не вивозити сировинні бази через кордони і не імпортувати звідти оброблені продукти харчування ".

Цього року Словацька асоціація виробників пива та солоду оцінила людей, які зробили вагомий внесок у розвиток словацької пивоварної та солодової промисловості під час урочистого вечора. Ян Янік (in memoriam), Ян Кома та Мілан Славік цього року виграли особистість словацького пивоваріння та солодової особистості.