До лужна дієта Їй приписують такі переваги, як схуднення та схуднення, приборкання запальних захворювань і навіть допомога в лікуванні раку. Однак доказів, що підтверджують будь-яку з цих переваг, досить мало, і без вагомих наукових підстав, за винятком першої, яка допомагає нам детоксикації та схудненню, в принципі.

дієту

Зміст

Що таке лужна дієта або підщелачують продукти?

Теоретично надлишок кислоти в організмі створює живильне середовище для захворювань. Прихильники лужної дієти вважають, що рекомендується 80 відсотків продуктів лужного типу та 20 відсотків кислої їжі, за їх словами, це створить баланс рН в організмі, який є оптимальним для здоров'я. Щоб досягти цього співвідношення 80/20, потрібно віднести м’ясо, молочні продукти, пшеницю та деякі зерна до категорії виробників кислот. Щоб дотримуватися лужної дієти, вам слід забути про каву, чай, цукор, безалкогольні напої та алкоголь, що врешті-решт залишає вас суворо вегетаріанською дієтою, заснованою на різноманітних свіжих овочах, вибраних фруктах та бобових, крупах та горіхах . Вважається, що ці продукти допомагають організму підтримувати нормальний рівень рН крові приблизно на рівні 7,4 (злегка лужний стан), при якому тілесні процеси працюють найкраще.

Але чи справді нам потрібно підщелачувати своє тіло?

Ось неоднозначні думки: "Ні, нирки та легені контролюють баланс рН, а не наше харчування", - каже доктор Дуглас Самуель, гастроентеролог і старший професор медицини з Університету Сіднея та Нового Південного Уельсу, який скептично ставиться до рН аргумент балансу.

“Теорія лужної дієти - це якраз така теорія, яка чекає перевірки дослідженнями. Перемінити організм на лужне середовище просто неможливо. Тіло - це дуже ефективна система, яка працює цілодобово та без вихідних, щоб постійно підтримувати тіло в трохи лужному стані, незалежно від того, що ми їмо ", - додає доктор Семюел.

Крім того, вимірювання рН їжі не відображає кислотного або лужного навантаження, яке воно надає організму після складного процесу метаболізму та виведення через його процеси. 'Майже неможливо передбачити вплив їжі на кислотно-лужний баланс. Це означає, що у списках продуктів, які часто рекламують, є явні помилки », - попереджає доктор Самуель. Наприклад, такі продукти, як апельсиновий та лимонний сік, у своєму природному стані кислі, але додають загальний лужний заряд після того, як вони метаболізуються в організмі.

Тести підщелачуючої дієти

Теорія навколо лужної дієти та їжі існує з 19 століття, коли французький біолог Клод Бернар виявив, що зміна раціону кроликів з рослиноїдних (переважно рослинних) на м’ясоїдні (переважно м’ясних) змінює їх сечу більш лужною на більш кислу. На підставі висновків Бернарда, дослідження з використанням аналізу сечі зросли до небезпеки, щоб кількісно визначити кислотний або основоутворюючий потенціал продуктів, що в кінцевому підсумку призвело до безлічі пов’язаних дієт: Чудо рН, кислотно-лужна дієта та їжа за рецептами лужного типу.

Підсумок: "Якщо пропаганда дієти спонукає людей їсти більше фруктів та овочів, то це добре", - говорить доктор Самуель. Дослідження показують, що більшості австралійців потрібно подвоїти споживання бобових та скоротити нездорову їжу. Це, безсумнівно, призведе до схуднення та схуднення за допомогою лужної дієти.

Але будьте обережні, оскільки обмеження певних груп продуктів харчування означатиме, що люди втрачають такі необхідні поживні речовини, як кальцій, вітаміни групи В, залізо, цинк та білок, які дійсно важливі. Було б небезпечно довго спробувати цю дієту через ці харчові дефіцити.

Застереження: Текст та посилання, надані в цьому документі, носять інформаційний характер. Вони не створюються як заміна професійних медичних консультацій, діагностики чи лікування. Завжди консультуйтеся зі своїм лікарем.