Що стосується харчування, дуже часто згадуються такі проблеми харчування, як надмірна вага та наслідки захворювань серцево-судинної системи, діабет, недоїдання у дітей та підлітків, а також анорексія та недоїдання.
Хоча анорексія, як правило, асоціюється з моделями, і ми приписуємо недоїдання більше бідним країнам, правда полягає в тому, що ці харчові проблеми - і багато іншого - вони з’являються і серед людей похилого віку.
У той же час саме оптимальна та збалансована дієта може суттєво впливати не тільки на тривалість, але особливо на якість життя.
Старіння та недоїдання
Природні процеси, що супроводжують старіння, призводять до змін, які впливають на споживання їжі. Ці зміни стають більш вираженими після 65-70 років і часто призводять до харчових розладів. Хоча серед людей похилого віку є високий ступінь людей із надмірною вагою (до 50% людей похилого віку у віці від 65 до 75 років мають надмірну вагу), це не означає, що ці люди не можуть страждати від недоїдання та недостатнього надходження деяких елементів.
"Недоїдання - це термін, що позначає недостатній або погіршений харчовий статус, недоїдання. Це не повинно бути недостатнє споживання енергії, але також недостатнє споживання деяких життєво важливих речовин ". каже провідний словацький гастроентеролог MUDr. Мілош Бубан.
Причини недоїдання у людей похилого віку засновані на природних змінах, що відбуваються в організмі із збільшенням віку. "У людей похилого віку спостерігається анорексія, погіршення або повне зникнення смаку і запаху (які є важливими елементами, що стимулюють їжу), знижується базальне слиновиділення. Відбувається втрата зубів, тому змінюється і процес жування, також змінюється вироблення шлункових кислот і весь процес травлення загалом сповільнюється. Змінена діяльність гормонів, нейромедіаторів та інших речовин також має значний вплив на процес переробки їжі ". пояснює MUDr. М.Бубан.
Проблеми з прийомом їжі
У людей похилого віку часто виникають проблеми із власним споживанням їжі. Вони їдять дуже мало, іноді буквально забуваючи про їжу, або відчуття ситості виникає майже одразу, як тільки вони починають їсти, тому вони відмовляються від більшої кількості їжі. Причиною є також початок старіння та деменції, які часто протягом багатьох місяців, особливо у людей похилого віку, які живуть поодинці, або настільки ж старших партнерів пояснюються лише віком і не сприймаються як проблема, що загрожує життю.
Але навіть люди похилого віку в будинках соціальних служб часто відмовляються від їжі або споживають таку кількість, яка нижча за необхідне щоденне споживання енергії.
З цього виникає т. Зв. стареча анорексія, особливо після 75 років життя втрачається жир і м’язова маса, люди похилого віку, здається, зменшуються. У той же час зниження ІМТ (індексу маси тіла) нижче нормального стану (нижче межі ІМТ - 22 у жінок та 23,5 у чоловіків) призводить до збільшення смертності. Легка надмірна вага відповідно до таблиць ІМТ не є строго вважається несприятливою умовою для людей похилого віку.
Для людей похилого віку ми зазвичай не можемо говорити лише про один фактор, що впливає на харчування. «Хронічний вік часто супроводжується хронічними захворюваннями. Деякі харчові проблеми пов’язані з діагнозами, які безпосередньо впливають на розподіл поживних речовин в організмі, такі як діабет, захворювання шлунка, печінки, підшлункової залози ". каже MUDr. М. Бубан. "Інші хвороби безпосередньо пов’язані з харчуванням, і здорове харчування, яке відповідає віку, може стати важливим фактором покращення здоров’я при цих діагнозах. Як приклади я наведу остеопороз чи серцево-судинні захворювання ".
Але побічні ефекти лікування інших захворювань, таких як рак, також можуть спричинити значні харчові проблеми.
Інші фактори, що впливають на харчування
Конкретні харчові потреби в літньому віці базуються також на інших факторах - споживання енергії змінюється, літні люди менше рухаються. Однак уповільнення метаболізму не означає, що людям похилого віку потрібно менше поживних речовин, а навпаки.
Гіпотрофія у людей похилого віку має й інші причини. На додаток до самих тілесних змін, вони, на жаль, також відіграють певну роль у старості соціально-економічні наслідки . Люди похилого віку часто опиняються в ситуації, коли вони купують дешевші продукти, які не завжди відповідають їх харчовим потребам. З цієї причини вони часто опускають такі продукти, як свіжі овочі або фрукти, риба. Так само в будинках соціальних служб чи лікарнях та в геріатричних відділеннях економіка часто турбує більше, ніж харчова цінність їжі.
Цікавим фактором є також небажання змінювати харчові звички. Люди похилого віку прагнуть шукати традиційні перевірені страви незалежно від їх харчової цінності, вони часто готують досить нудно і з рецептами, які ми сьогодні не вважаємо оптимальними. Покоління їх дорослих дітей повинно бути міцною підтримкою для їх старших батьків у цьому відношенні. Їм слід більше цікавитися харчуванням людей похилого віку, рекомендувати зміни в харчових звичках, стежити за кількістю їжі і, можливо, рекомендувати відвідування лікаря або відповідні харчові добавки.
Рекомендації щодо правильного харчування для людей похилого віку
Очевидно, важливо сприймати дієту не лише як необхідність, а й як важливий інструмент впливу на здоров'я. Всесвітня організація охорони здоров’я видала конкретні рекомендації щодо харчування для людей похилого віку.
Перш за все, це різноманітна, збалансована дієта, багата на поживні речовини та енергоефективна. "Людям похилого віку важливо дотримуватися дієти, розділеної на кілька порцій на день. Порції повинні бути 6-7 разів на день, вони повинні бути меншими " вказує гастроентеролог М. Бубан. «Необхідно звертати увагу на овочі і вибирати той, який не набрякає, фрукти повинні бути особливо обережними для діабетиків, адже деякі види містять багато цукру. Рибі та нежирному м’ясу (птиці) слід надавати пріоритет над іншим м’ясом ".
У раціоні людей похилого віку не повинно бракувати продуктів, багатих кальцієм, вітамінами групи В та вітаміном D. Взагалі, люди похилого віку повинні їсти харчові продукти, багаті на харчові продукти, в більш легко засвоюваному препараті. У літньому віці слід звичайно регулярно консультуватися з лікарем і уважно вислуховувати його рекомендації. Лікар може також рекомендувати харчові допоміжні продукти, тобто харчування, спеціально розроблене для людей похилого віку та пацієнтів із підвищеними енергетичними потребами та недостатнім споживанням поживних речовин.