1 червня відзначається Всесвітній день молока - тепер завіса падає на міфи та хибні уявлення про UHT молоко.

молоко

Молоко є здоровим і необхідним елементом харчування людини. Це джерело різних вітамінів, включаючи білок, лактозу, вітаміни А, В1, В2, В12, С і D, фолієву кислоту та тіамін. Tetra Pak, провідна компанія з упаковки харчових продуктів, покладає край міфам, що оточують коробки з напоями, у Всесвітній день молока.

У наш час на полицях магазинів ми знаходимо (також) багатошарові молоки, загорнуті в коробку. Молоко з картону (UHT - оброблене ультрависокою температурою - та свіже консервоване молоко) було найпопулярнішим серед угорців і в 2017 році. Торік 72% молока, закупленого угорськими домогосподарствами, було консервованим.

Рекомендація щодо рецептів:

Булочки з молоком

Молочний картопляний суп з ковбасою

Відбивні шавлії смажені на молоці

Як виробляється UHT молоко?

UHT молоко - це коров'яче молоко, яке проходить процес стерилізації: рідина швидко нагрівається до мінімуму 135 градусів Цельсія, потім витримується при цій температурі протягом декількох секунд, а потім швидко охолоджується до кімнатної температури. Незважаючи на те, що молоко нагрівається до високої температури, вміст його білка, лактози, жиру та вітаміну В2, А і D майже не змінюється. Після термічної обробки молоко заповнюється в стерильних умовах у герметичну, біологічно чисту - картону - упаковку, що дозволяє тривалий час зберігати молоко, яке вже не містить шкідливих мікроорганізмів, без додавання консервантів або хімічних добавок.

Чому не додано консервант?

Додавання консервантів, не дозволених в Європейському Союзі, до фруктових соків та молока. Для зберігання цих продуктів при кімнатній температурі потрібна асептична технологія. Оскільки в герметичній упаковці немає мікроорганізмів, консервант не потрібен.

Рекомендація щодо рецептів:

Небесний малиновий молочний пиріг - просто клафуті

Штрудель смажений на віденському молоці

Чумацький булочок імператора

Кліматична упаковка для картону для молока?

Асептичні коробки, які використовуються для упаковки UHT молока та інших рідин, виготовляються з трьох сировинних матеріалів: паперу, поліетилену та алюмінію. Вміст целюлози залежить від типу та використання упаковки, складаючи в середньому 75% ваги упаковки. Тонка поліетиленова плівка, яка становить 20% від ваги упаковки, захищає папір від зволоження та допомагає підтримувати продукт свіжим. Надто тонкий шар алюмінію, який у вісім разів тонший за волосся, захищає виріб від шкідливого впливу світла та кисню. Споживачі можуть використовувати блакитний (макулатура) або жовтий (пластик) контейнери для збору для вибіркового збору коробки напоїв, як це рекомендує організація збору сміття за місцем їх проживання.

Всупереч поширеній думці, коробка для напоїв для упаковки молока є кліматичним рішенням: легка вага, яка економить енергію під час транспортування, виготовляється головним чином з відновлюваної сировини та є менш енергоємною для виробництва.Перевірте їх теж!

Ви вже читали їх раніше?

17 їстівних скибочок молока з нагоди Всесвітнього дня молока

1 червня - Всесвітній день молока. Що ще, якщо ми відзначимо цей чудовий день ласкавішою скибочкою молока?! Будь рослинного або тваринного походження, молоко - це ДОБРЕ!

10 чудових рецептів печива без глютену, молока та цукру

Все більше людей шукає рецептів печива без цукру, молока та глютену. Зараз ми допомагаємо їм із цими супер рецептами.

Мигдальне молоко замість молока в каву - це втрата ваги.

Рослинні молочні напої: рисове, кокосове або мигдальне молоко стали дуже популярними (також) серед тих, хто хоче схуднути в останні роки. Подивимось, чи справді вони допомагають нам досягти наших цілей!