Молоко є здоровим і необхідним елементом харчування людини. Джерела різних вітамінів, включаючи білок, лактозу, вітаміни А, В1, В2, В12, С і D, фолієву кислоту та тіамін.

Tetra Pak, провідна компанія з упаковки харчових продуктів, припиняє міфи навколо коробки з напоями.

молочні

Молоко є здоровим і необхідним джерелом харчування людини. Сьогодні його можна знайти на полицях магазинів у багатошаровій картонній упаковці. Молоко з картону (UHT - оброблене ультрависокою температурою - та свіже консервоване молоко) було найпопулярнішим серед угорців і в 2017 році. Торік 72% молока, закупленого угорськими домогосподарствами, було консервованим.

Як виробляється UHT молоко?

UHT молоко - це коров’яче молоко, яке проходить процес стерилізації: рідина швидко нагрівається до мінімуму 135 градусів Цельсія, потім витримується при цій температурі протягом декількох секунд, а згодом швидко охолоджується до кімнатної температури. Незважаючи на те, що молоко нагрівається до високої температури, вміст його білка, лактози, жиру та вітаміну В2, А і D майже не змінюється. Після термічної обробки молоко заповнюється в стерильних умовах у герметичну, біологічно чисту - картону - упаковку, що дозволяє тривалий час зберігати молоко, яке вже не містить шкідливих мікроорганізмів, без додавання консервантів або хімічних добавок.

Торік 72% молока, закупленого угорськими домогосподарствами, було молочним консервом/Фото: Shutterstock

Чому не додано консервант?

Додавання консервантів, не дозволених в Європейському Союзі, до фруктових соків та молока. Для зберігання цих продуктів при кімнатній температурі потрібна асептична технологія. В асептичній (тобто стерильній) упаковці продукт залишається свіжим, зберігає смак до 12 місяців без охолодження або додавання штучних добавокл, без ризику розвитку мікроорганізмів. Оскільки в герметичній упаковці немає мікроорганізмів, консервант не потрібен. Однак це вірно лише в тому випадку, якщо упаковка стерильна та належним чином закрита.

Кліматична упаковка для картону для молока?

Всупереч поширеній думці, коробка для напоїв для упаковки молока є кліматичним рішенням/Фото: Shutterstock